我在臺灣的時候遇到一個外國友人， 互相瞭解之後， 話題也漸漸打開了。 這時候， 外國朋友帶著點不好意思， 但又十分好的表情， 估計是沒忍住還是問我了， 她說， 你們中國人吃的都好奇怪， 特別是臺灣人， 你們是不是都特別喜歡吃那些內臟啊？
我愣了愣， 隨後笑起來了。 我想， 不止一個外國人這麼覺得吧， 畢竟泱泱大國， 幾乎沒有什麼是不可以當我們的食物的。 但是說到內臟這個東西， 貌似不是所有中國人都喜歡的吧。 倒是臺灣地區， 確實很多小吃鋪都在做跟內臟相關的食物。
比如說豬血糕。 豬血糕是臺灣非常著名的一款小吃， 主料如名字一樣， 就是豬血做的。 豬血糕做成方塊狀， 顏色嘿嘿的， 上面撒了些芝麻， 看上去就像是芝麻糕。 當然還有放花生做配料的。 豬血糕的主料換一下， 就可以變成鴨血糕。 但是豬血糕的口感比鴨血糕要好些， 咬起來要嫩些。 鴨血糕的口感很老， 像是咬渣子一樣。
再比如說鴨舌， 雞舌。 據說鴨舌， 雞舌也是人間美味， 口感十分爽脆， 加上調製的汁淋上去， 味道特別好， 味蕾能夠得到充分的舒張。 但是， 因為形狀不太好看， 而且一看到這些舌頭很自覺的就會產生一些聯想， 所以至今一直沒敢嘗試過。
這個時候我也忍不住想要由衷讚歎一下敢吃這些器官部件的人了。