這一兩年， 在市場上出現最多的就是小青柑和大紅柑。
有茶友問說， 那小青柑和大紅柑有什麼區別呢？
今天， 我們就一起來看看， 小青柑和大紅柑有什麼不同的地方吧。
一 、原料上的不同
小青柑是未成熟時採收果實所加工的皮， 鮮果皮是純青綠色的。
加工後的果皮外表呈青褐色至青黑色， 有無數微凹入的油室， 不顯皺縮。
果皮內表面緊密光潔， 呈淡黃白至棕紅色。
大紅柑是己基本成熟時採收果實所加工的皮。
果皮呈黃紅或大紅色。
加工後果皮外表呈棕紅色至紅褐色， 味辛帶甜香。
二 、口感上的不同
因為在不同時間段上採摘， 小青柑和大紅柑各自會有不一樣的味道。
小青柑處於生長的“青年”期， 果胎硬且皮薄， 味辛氣香，
大紅柑皮厚、色深、性溫和， 大紅柑皮糖分很高， 用大紅柑陳皮製作的柑普茶， 口感較為甜潤， 對胃腸刺激性相對比較弱。
三 、柑皮的功效不同
小青柑：味苦、辛、性溫， 歸肝、膽、胃經， 有散結、止痛、抗菌、消炎之功效。
大紅柑：味苦、性溫， 歸肺、脾經， 有理氣健脾、燥濕化痰的作用。
小青柑和大紅柑的內含物質是共同存在的， 只是小青柑揮發性果油和果酸含量高， 而大紅柑是果香類芳香物質、果糖含量高。
四 、沖泡方式不同
大紅柑比小青柑大出兩三倍。
一般來說， 小青柑一顆一泡讓人容易接受，
而一大顆的大紅柑較大， 一般都撕碎再沖泡， 可以分好幾次來沖泡， 剩下的需進行第二次存放。
總的來說， 小青柑揮發油多， 喝起來柑果味更足一些；大紅柑則糖分含量高， 口感比較柔和， 甜感足。
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【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹（honghong999888777）整理發佈，轉載請說明，特此聲明！】有任何問題直接留言或加懂茶妹交流哦~
甜感足。
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