最家常的吃法了， 不過很滿足。 蔬菜雞蛋搭配麵條營養豐富， 配上自製的花生醬， 口感香鹹美味
By 咫尺光年-愛如初見 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好剝了皮的花生豆。
2、花生豆鋪滿烤盤。
3、放入烤箱， 上下管160度烤15分鐘。
4、烤好的花生， 烤的久了， 花生內部的顏色會變深， 做出來的花生醬顏色也會深。 但是千萬不要烤糊了。 中途注意觀察顏色。
5、花生放涼後去皮， 放入料理機中。 加入剛剛沒過花生的熟油。 （熟油就是說油放鍋裡燒熱後放涼備用。 ） 放入料理機後， 啟動打成花生醬即可。
6、菠菜洗淨。
7、菠菜開水下鍋焯熟。
8、豆芽也開水下鍋焯熟。
9、麵條開水下鍋煮，中途要不停攪拌。
10、煮至麵條透明就可以了。
11、麵條盛去盆中，放入菠菜，豆芽，荷包蛋。中間倒上花生醬。
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