簡介：
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、 維生素B1、 維生素B2、 維生素E、微量 胡蘿蔔素和礦物質等。
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，
並能提供硫元素，
味道鮮美，
營養價值較高，
容易為人體所吸收。
但由於茭白含有較多的草酸，
其鈣質不容易被人體所吸收。
醫用茭白清濕熱， 解毒， 催 乳汁， 其中的 豆甾醇能清除體內活性氧， 抑制酪氨酸 酶活性， 從而阻止黑色素生成， 它還能軟化皮膚表面的角質層， 使皮膚潤滑細膩， 肉質鮮嫩。
茭白炒肉片
準備時間：30分鐘-1小時
製作時間：10分鐘內
用餐人數：3-4人
食材主料：豬肉150g， 茭白3個
輔料：油， 鹽， 料酒， 澱粉， 薑絲， 生抽， 雞精各適量
製作步驟：
豬肉切薄片
茭白切半後再切片
切好的肉片內加入適量澱粉、鹽、料酒， 攪拌均勻後靜置30分鐘
起油鍋， 加入醃制好的肉片， 滑散， 變色後撈出
另取一鍋， 倒適量油， 加入薑絲爆香
倒入茭白片
翻炒至變軟後加入適量鹽（約1分鐘左右）
加入滑好的肉片，翻炒2分鐘左右
加入適量生抽，翻炒均勻
加入適量雞精，灑入蔥花，出鍋，趁熱即食
小貼士
一、所有的菜量由自家的喜好來定
二、肉片和茭白分開來炒，滑肉片的時間不需要長，變色就可以撈出
三、肉片在醃制時已經有鹽加入，所以後面的生抽無需放多，只需要稍加調色就好
四、如果感覺在炒菜時有些幹的，可以稍稍加點水
輕鬆一刻國慶日期間：今天周幾？7號。同理還有春節期間：今天周幾？初三。
翻炒至變軟後加入適量鹽（約1分鐘左右）
加入滑好的肉片，翻炒2分鐘左右
加入適量生抽，翻炒均勻
加入適量雞精，灑入蔥花，出鍋，趁熱即食
小貼士
一、所有的菜量由自家的喜好來定
二、肉片和茭白分開來炒，滑肉片的時間不需要長，變色就可以撈出
三、肉片在醃制時已經有鹽加入，所以後面的生抽無需放多，只需要稍加調色就好
四、如果感覺在炒菜時有些幹的，可以稍稍加點水
輕鬆一刻國慶日期間：今天周幾？7號。同理還有春節期間：今天周幾？初三。