把以色列農業稱為神話並不為過。 這樣一組數字足以反映以色列農業的效率：番茄每公頃最高年產500噸， 沙漠地區柑桔每公頃最高年產80噸；雞年均產蛋280個， 奶牛年均產奶量1萬公斤；在花卉生產上， 溫室大棚每公頃每季度生產300萬支玫瑰……
以色列農村人口只占總人口的9％。 一個農業人員可以養活90人， 農業出口佔據全國出口總值的9％。 按照以色列的農業水準， 地球可以養活3倍於現在的人口。
這樣的成績背後卻是以色列貧瘠的土地和缺水的現實。 以色列國土面積27800平方公里， 而且僅有20％的土地可以耕種， 其中一半必須灌溉。 以色列一半的地方處於乾旱或半乾旱狀態。
缺水和沙漠條件下的以色列創造出的農業奇跡， 得益於政府正確的發展戰略。 建國70年來， 以色列農業發展大致經歷了3個階段。
第一階段從50年代開始， 農業開始大起步、大發展。
第二階段從60年代開始，滴灌推動農業革命，建立高效市場機制。60年代初，以色列土地開墾飽和農業單產徘徊，沙漠改造緩慢。以色列開始探索科技發展農業的出路。60年代中期發明滴灌後，國家立即大力扶持，農業革命找到突破口，農產品產量直線上升，沙漠改造突飛猛進，可耕地持續增加，農業面貌根本改觀。
第三階段從80年代開始，農業實現產業化。根據國際市場和本國自然條件，以色列70年代開始改變農業生產結構，從以糧食生產為主，轉向發展高品質花卉、畜牧業、蔬菜水果等出口創匯的農產品和技術，用高科技、現代管理不斷提高農業效益，形成高投入、高科技、高效益、高產出的特色，建成了一整套符合國情的節水灌溉、農業科技和工廠化現代管理體系。
我們要從當前農業發展及生態文明建設的實際出發，借鑒以色列資源節約型現代農業發展經驗，走出一條科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、環境污染少、人力資源得到充分發揮的有中國特色的現代農業可持續發展之路，這既是方向，也是目標，需要我們共同努力。
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