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山藥排骨湯的功效非常的多， 它可以保護肝臟降三高， 也比較適合老年人， 那麼它還有什麼其他的功效呢， 要怎麼做呢？
山藥排骨湯的作用：
1、山藥含澱粉質、脂肪和蛋白質， 極易消化， 所含營養素被為人體所吸收， 能有效地改善體質虛弱與消除疲勞。
2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者， 可利用山藥來改善。
3、此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效， 還可治健忘。
4、此湯味道甘美， 還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效；適用於治療脾虛泄瀉， 久痢， 虛勞咳嗽， 小便頻數等。
適宜人群：
1、濕熱痰滯內蘊者慎服， 血脂較高者不宜多食；
2、痰濕體質、濕熱體質忌食；
3、癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜；
4、一般人群均可食用。
山藥排骨湯怎麼做？
材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。 味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。
制法：
1、將排骨切成5釐米的條， 放入沸水中汆約5分鐘， 洗淨， 瀝幹水分。
2、取一炒鍋， 放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜， 用中火燒開， 轉為小火燉， 放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中汆一下就可以了， 待排骨燉到5成熟的時候， 放入山藥3小時， 等到排骨酥爛的時候， 揀去蔥、薑芹菜， 放入調料就可以食用了。
溫馨提示排骨在熬湯時， 適當加些醋， 有利於鈣的流出， 是補鈣的良方；需要注意的是， 濕熱痰滯內蘊的患者不適合食用山藥排骨湯。