『變革家精選』
♦
變革家從開年以來就一直在盯外賣領域。 外賣領域是變革家2017年投入精力最大、約談項目最多的方向。
我們在基本覆蓋了北京市區的二十多個熱點區域按照訂單量、客單價、門店數量、排名持續時間、細分品類、創新程度等數個維度對美團和餓了麼兩大外賣平臺上的外賣領先品牌進行了“地毯式”的溝通和考察。
關於外賣投資的思考進程
直至今日， 北京多項指標領先的外賣品牌沒有經過我們騷擾的已經很少。
首先， 目前是投資外賣門店的最好機會。 目前的外賣領域像極了當年的“淘寶網”的第二個階段。 2015年以前是外賣的第一個階段， 當時流量費用特別低， 小作坊式、無品牌經營的商家很多都掘到了第一桶金。
目前外賣市場上絕大多數的主流品牌都崛起於2015年。 這些品牌憑藉著對標準化、可複製的理解， 憑藉著行銷和運營的特長，
作為投資， 這個階段是最適合的。
第一， 流量紅利還在， 還可以再持續一段時間。
第二， 行業的優秀團隊和優秀品牌已經湧現， 具備了投資最需要的批量化複製和放量的條件。
第三， 相對於淘寶的“網路大單店”模式， 門店是虛擬的， 外賣品牌是基於“當地語系化”的必須有“實體多門店”來服務本商圈的消費者。
所以， 淘品牌是無法拆分它的門店進行資本運作的， 而外賣品牌則可以通過拆分門店來進行資本運作。
所以， 如果淘寶時代的紅利全部歸屬于創業者， 而外賣時代的紅利創業者和投資人可以共用。 這是一個天大的機會！
其次， 目前的外賣門店是真正的暴利機會。 去除部分妖店（表現太過突出， 成功不可複製）的因素， 目前純外賣品牌的單店投入在6-18萬之間（不含風險儲備金）， 回本週期在6-12個月之間， 是資產荒的大背景下少有的低投入高回報的“暴利行業”。
我們跟一些大的知名堂食速食品牌聊它們的外賣店投資時， 它們的態度無一不是希望“兩三個純外賣店+一個大型堂食店”的組合投資方式。
這也從一個側面反映了外賣店作為投資標的的吸引力。 而更多的有錢任性的外賣品牌則認為單店投資太小， 利潤太好， 自己投資就行不希望外部投資來分享他們的利潤。
第三， 外賣門店的複製能力非常好。 目前表現比較好的品牌都有一個共同特點：它們不但在一個熱點區域表現好， 而且在多個熱點區域都表現非常好。
只要是它們開到的區域， 哪怕市場進入特別晚， 也可以迅速的躥升到領先位置。
這都得益于品牌商對於每個門店成熟的“線上運營策略”、“前後端管理能力”和“關係網絡”。
第四， 變革家只跟最優秀的外賣品牌打交道。 客觀的說， 由於餐飲的低門檻， 導致了行業從業人員的素質參差不齊。
很多訂單量特別大、盈利能力特別強的公司創始人並不一定合適。 很多團隊特別強悍甚至已經拿了多輪風險投資， 但在最核心的訂單指標和盈利能力上卻並不出眾。
變革家的選擇是介於二者之間。
第一， 不是訂單量和客單價靠前的公司我們不聊。 所以， 變革家精選的所有外賣項目都是行業裡排名非常靠前的品牌。
第二， 創始團隊不強悍不聊。 輕連鎖投門店本質上還是投團隊， 包括團隊的道德品質、眼界高度、思考深度和執行力。
所以，變革家精選的團隊都是行業裡具有視野的前瞻性和運營能力已經得到驗證的相對成熟團隊。
但目前外賣門店投資確實也面臨著一系列的難題。這麼好的市場，變革家遲遲沒有行動，也正是因為這些難題的存在。
第一，美食城簽約時長。目前外賣門店幾乎都集中在美食城。美食城的簽約時間是一年一簽。雖然如果沒有什麼特殊情況就會續簽。但萬一出現特殊情況，就會給門店造成重大影響。
第二，美食城鋪位的經營權。外賣門店本質是租賃美食城檔口的經營權，所以門店不是一個法律主體，投資人享受的是檔口經營權產生的收益權。
第三，品牌和品類的可持續能力。外賣平臺在不斷的調整品類的優先順序和品牌的推薦演算法，一個品牌能否持續的保持在本區域的領先位置。這對團隊提出了更高的要求。
第四，財務帳目問題。儘管外賣平臺本身已經實現了絕大多數的“訂單”的進口，但供應鏈的管理等方面以及稅收方面都還面臨著很多的操作細節。這也對團隊的誠信價值觀等提出了較高的要求。
高收益意味著要承擔對應的風險。風險是客觀存在的，變革家通過一系列的設計盡可能的規避投資人風險，希望接下來的外賣門店項目能夠滿足您的理財需求。
私菜益湯融資詳情
私菜益湯是北京外賣市場的一個知名品牌。它以“四菜一湯”的諧音而來，它的理念是讓大家用“外賣的價格”享受“正餐的豐盛”。
私菜益湯創始人楊陽理解的消費升級是：要麼單品做到更好，要麼讓客戶體驗到更多。
所以，私菜益湯有三個非常核心的策略：
第一，爆品策略，努力打造初心排骨、國宴肥牛、椒鹽雞柳、縉雲梅菜鴨等爆款產品。
SKU本身很少，供應鏈和出品壓力不大，但通過各種搭配呈現出多種組合。通過爆款產品可以提高進店率和複購率。
第二，多樣小份策略，讓消費者盡可能的吃到更多種類的菜，除了核心菜品其他每份分量都很少。
在讓消費者覺得實惠的同時，可以通過關聯“試吃”有效拉動其他菜品的銷售。
第三，在定價策略上，它採用分級定價機制，有“如初”、“盛餐”、“驚鴻”、“若素”、“落拓”、“醉月”等6個層級，價格逐層遞增。
由於採用了多樣小份策略，每個單人餐其實加碗米飯就又變成了雙人餐。所以，對於部分“鑽空子”的貪便宜消費者來說，私菜益湯這種“變相雙人餐”的價格絕對是目前外賣市場的殺手鐧。
私菜益湯的選址基本遵從“學校+寫字樓”的策略。用學校學生來保證基本訂單量，價格上以相對低價的策略來拉動學生消費。
用寫字樓白領來拉高客單價，以更有品質的菜品和價格來吸引白領用戶反復消費。目前私菜益湯客單價平均在27元左右。
相對于單純依賴學生的有單量但沒有價格的18元左右的品牌，以及單純依賴寫字樓白領有客單價但單量瓶頸明顯的20-25元左右的品牌基本上實現了品牌的升級和突破。
私菜益湯創始人楊陽在創建私菜益湯以前曾經創辦了知名互聯網外賣品牌初心便當，再早之前他是出國留學品牌啟德教育的管道總監。
目前私菜益湯擁有五道口店、四道口店、航太橋店和清河店四個門店，開業時間從2016年3月到2017年4月不等，每家店在餓了麼平臺的當地商圈500+外賣品牌裡總銷量都處於領先位置。
商圈
店鋪所在/地標建築
商圈訂單排名
五道口商圈
財智國際大廈
五道口店14
中關村商圈
中關村創業大街（地標）
五道口店13
四道口商圈
京果商廈
五道口店12，四道口店39
西直門商圈
西直門地鐵站（地標）
四道口店22
航太橋商圈
裕惠大廈
航太橋店22
清河商圈
天豐利商場
清河店14
合投方案概要
本次私菜益湯拿出五個擬開新門店作為合投標的。每門店預算20萬元（其中單店投入14萬元，風險儲備金6萬元），融資金額100萬元。其中創始人楊陽個人出資30萬元，占總出資額的30%。變革家精選投資人出資70萬元，占總出資額的70%。
投資人單筆最低出資額 6 萬元起。合投方式為股權投資，這意味著沒有保本和利息，所有收益均來源於項目分紅。
開店數量
5家
全部位於“高校+寫字樓”附近的美食城。
募集總額
100萬
直接打入有限責任，以出資比例決定分紅比例。剩餘資金4個月後按原比例退還投資人帳戶。
出資比例
3:7
創始人出資30萬，占總出資額的30%。變革家精選投資人出資70萬元，占總出資額的70%。
起投金額
6萬元
投資人起投金額為6萬元/份，分配到5家店。
單店投資額
20萬
14萬預估金額+6萬備用金，根據過去經驗。
應付費用
平臺費用+投資收益分成+諮詢費
平臺向標的公司收取5%交易費和5%的管理諮詢費，不影響投資人股權比例和分紅原則。投資人和創始人成立有限責任公司，平臺任監事。每門店當投資人回本後第一個月起，每月收取投資人收益的10%。
在實際開店過程中，遵循“多退不補”的原則。在從資金到位到開始營業的4個月內，如有剩餘資金，則按比例返還給投資人；如果資金不足，則項目方先預付該筆費用，再擇機從營業利潤中扣除。
所投單店由私菜益湯糰隊運營，除去每月的日常運營和風險儲備金，從開業之日起每月向投資人分紅，合作週期為3年。
單店資金用途
房租押金
一般2個月租金
進場費
部分美食城收（一般作為房租押金，也有單收的）
轉讓費
上家收的轉讓費，下家還可以收回來
房租首批租金
一般為3個月
物業費（首月）
部分美食城收
接單設備
接單電腦、印表機、打印紙、手機、手機號等
廚用設備
大部分美食城提供
廚具
高壓鍋、電燉鍋、菜盆等
包裝及保溫物料（首月）
飯盒、打包袋、筷子、餐巾紙、泡沫箱、棉被等
員工工資（首月、含住宿）
廚師、打包員，次月中旬結
水電燃氣（首月）
當月月底結
其他
想不到的費用
風險儲備金
3個月房租加1個月工資
備註:本次籌資完成後，單店由私菜益湯獨立運作，獨立經營。但單店每筆支援和收入，都會定期向投資人披露，由變革家提供協力廠商監控。
單店投資流程
入資公司
所有投資人和創始團隊成立有限責任，作為5家門店的控股公司。
開店評估
私菜益湯每家新店開店之前需向所有投資人提供《新店選址評估表》、《新店開店運營成本評估》。
投票審核
經過變革家投資人審核投票，有限合夥確認單店是否通過評估，如果評估通過，則向單店發放預算資金。
限期開業
項目方在資金到位之後2個月內務必開業，如因執行問題未開業，專案方需每月向投資方支付違約金。
資金站崗
如果6個月內，5家店未如期開業，投資人可要求直接退回資金並索取20%違約金。
項目與投資人職責
門店職責分工
行銷
總部負責活動策劃、商務BD、行銷策劃等，門店配合。
客服
總部負責所有社群的運營和客戶服務。
收銀
總部帳號收銀+門店攝像頭監控+總部督導
研發
總部負責員工招募和研發。
出品
總部提供標準工藝，門店執行製作。
採購
總部統一帳號採購。
投資人需參與事宜
選址
每一家新店籌備，選址階段將由私菜益湯提供選址評分及建議，投資人投票決議是否跟進投資。
審議
每個月度的財務報告，每一個投資人都有審議的權益。
回本週期決定分配比例
項目在回本(即投資人獲得的利潤分配等於其出資金額)前,其分紅比例和股份比例一致,分紅比例根據雙方回本時間的不同按照如下方式進行確認:
投資人股東分紅
私菜益湯股東分紅
私菜益湯糰隊激勵
未回本
70%
30%
0
1年內回本
40%
30%
30%
2年內回本
50%
30%
20%
3年內回本
60%
30%
10%
3年後回本
70%
30%
0
備註:雙方分紅結構是以團隊業績對賭的形式來設計的，這裡面有兩個核心原則【回本週期】和【團隊激勵】。單店投入越多，會導致回本週期延遲，損害團隊核心利益，所以明智的團隊會理性的做門店投入預算。 回本週期越快，團隊激勵越大，項目方也更加賺錢。同樣的，回本週期越快帶來的是單月營業額增長更多，投資人還可以擁有更長的持續分紅時間。
項目過去表現
過去回本週期
5-12個月
計算結果請繳納保證金索取《門店收益模型》。
過去年化收益率
不含風險儲備金：70%-120%；含風險儲備金：35%-75%。
計算結果請繳納保證金索取《門店收益模型》。
項目退出和轉讓機制
分紅
單店首次過盈虧平衡線之後，進入分紅階段。除去每月的日常運營和風險儲備金，每月按照約定比例向投資人分紅，合作週期為3年。
股權轉讓
開業之後，鎖定期為1個月，1個月後即可在股東內部或變革家平臺進行股權轉讓。
股份回購
如項目因為融資或上市的需要，有權回購投資人對於目標企業的出資，回購價格為投資人出資金額的兩倍。(分紅不計算在內)
專案詳細資料和有效模型
（詳細資料僅面向繳納保證金並預約份額的投資人）
首期投入模型
先看私菜益湯的首期入模型。在該投入模型裡，您可以看到多個變數因素，比如轉讓費、進場費、使用面積、房租成本等等，這些變數會直接影響每個門店的首期投入成本和未來每月的固定成本支出。
14萬元的單門店投資金額是一個比較適當的額度，多退不補可以有效的避免不夠和浪費的情況。
私菜益湯首期投入模型
分店
五道口店
四道口店
航太橋店
清河店
房租押金
一般2個月租金
進場費
部分美食城收（一般作為房租押金，也有單收的）
轉讓費
上家收的轉讓費，下家還可以收回來
房租首批租金
一般為3個月
物業費（首月）
部分美食城收
接單設備
接單電腦、印表機、打印紙、手機、手機號等
廚用設備
大部分美食城提供
廚具
高壓鍋、電燉鍋、菜盆等
包裝及保溫物料（首月）
飯盒、打包袋、筷子、餐巾紙、泡沫箱、棉被等
員工工資（首月、含住宿）
廚師、打包員，次月中旬結
水電燃氣（首月）
當月月底結
其他
想不到的費用
上述投入合計
風險儲備金
三個月房租加一個月工資
總投入合計
開業時間
2016/3/1
2016/12/18
2017/3/1
2017/4/16
招商/轉讓
招商
轉讓
轉讓
轉讓
招商無轉讓費
區域
A+
A
A-
B-
外賣區域優勢級別
實際使用面積
60m2
12m2
20m2
20m2
付款方式
押二付三
押二付三
押二付三
押一付六
單店收益模型（資料截至日期：9月28日）
五道口店收益模型
日期
營業額
成本
利潤
2017年1月
2017年2月
2017年3月
2017年4月
2017年5月
2017年6月
2017年7月
2017年8月
2017年9月
合計
平均
原投入
回本週期（月）
年化收益
原投入+風險儲備金
回本週期（月）
年化收益
四道口店收益模型
日期
營業額
成本
利潤
2017年1月
2017年2月
2017年3月
2017年4月
2017年5月
2017年6月
2017年7月
2017年8月
2017年9月
合計
平均
原投入
回本週期（月）
年化收益
原投入+風險儲備金
回本週期（月）
年化收益
航太橋店收益模型
日期
營業額
成本
利潤
2017年1月
2017年2月
2017年3月
2017年4月
2017年5月
2017年6月
2017年7月
2017年8月
2017年9月
合計
平均
原投入
回本週期（月）
年化收益
原投入+風險儲備金
回本週期（月）
年化收益
清河店收益模型
日期
營業額
成本
利潤
2017年1月
2017年2月
2017年3月
2017年4月
2017年5月
2017年6月
2017年7月
2017年8月
2017年9月
合計
平均
原投入
回本週期（月）
年化收益
原投入+風險儲備金
回本週期（月）
年化收益
選址模型
五道口店總結：***。（詳細資料僅面向繳納保證金並預約份額的投資人）
四道口店總結：***。（詳細資料僅面向繳納保證金並預約份額的投資人）
航太橋店總結：***。（詳細資料僅面向繳納保證金並預約份額的投資人）
清河店總結：***。（詳細資料僅面向繳納保證金並預約份額的投資人）
經過上述四家門店模型驗證，接下來的5家門店更傾向於“****”模式。
合投流程
如果您初次接觸變革家精選合投項目，請瞭解一下變革家精選的『合投流程』:
1、新項目上線：10月19日，工作人員發送項目“專案介紹和有效模型”（公開版）至各投資人郵箱，並知會各位投資人。
2、預約份額：收到專案資料後，如果您對該項目感興趣，請在提前支付意向投資額 3% 的保證金，查看專案詳細資料並預約份額。如果專案份額緊張，預約順序靠前者優先考慮。
3、線上路演：10月24日下午2點，所有預約投資人將會被邀請參加創始人線上交流，與創始人互動問答。
4、冷靜期：交流之後，意向投資人有 48 小時冷靜期，10月26日下午2點結束，投資可以選擇“確定投資”或“放棄投資”，保證金全額退還。
5、資金凍結：10月30日晚上24點前，意向投資人全額打款至已設立的有限責任帳戶，資金凍結。
6、工商變更：變革家配合項目方對門店權益為主體的有限責任公司進行工商變更。
7、項目打款：有限責任根據每個門店的開業情況逐個打款，並和專案方及股東簽訂協定，明確收益權歸屬。
重要提示:根據國家相關法律，股權投資僅面向“合格投資人”開放。
合格投資人標準為:
1、具備相應風險識別能力和風險承擔能力;
2、淨資產不低於 1000 萬元的單位，或金融資產不低於 300 萬元或者最近三年個人年均收入不低於50 萬元的個人。
如果希望獲得查看私菜益湯詳細資料並獲得優先中簽資格，請在您已知曉“合格投資人”標準並滿足合格投資人要求的前提下填寫本表預約份額。變革家默認填表者均是符合國家政策並瞭解早期投資風險的合格投資人。
符合投資人條件的朋友可以關注微信公眾號：biangejiawang
關注後獲得投資方式
所以，變革家精選的團隊都是行業裡具有視野的前瞻性和運營能力已經得到驗證的相對成熟團隊。
但目前外賣門店投資確實也面臨著一系列的難題。這麼好的市場，變革家遲遲沒有行動，也正是因為這些難題的存在。
第一，美食城簽約時長。目前外賣門店幾乎都集中在美食城。美食城的簽約時間是一年一簽。雖然如果沒有什麼特殊情況就會續簽。但萬一出現特殊情況，就會給門店造成重大影響。
第二，美食城鋪位的經營權。外賣門店本質是租賃美食城檔口的經營權，所以門店不是一個法律主體，投資人享受的是檔口經營權產生的收益權。
第三，品牌和品類的可持續能力。外賣平臺在不斷的調整品類的優先順序和品牌的推薦演算法，一個品牌能否持續的保持在本區域的領先位置。這對團隊提出了更高的要求。
第四，財務帳目問題。儘管外賣平臺本身已經實現了絕大多數的“訂單”的進口，但供應鏈的管理等方面以及稅收方面都還面臨著很多的操作細節。這也對團隊的誠信價值觀等提出了較高的要求。
高收益意味著要承擔對應的風險。風險是客觀存在的，變革家通過一系列的設計盡可能的規避投資人風險，希望接下來的外賣門店項目能夠滿足您的理財需求。
私菜益湯融資詳情
私菜益湯是北京外賣市場的一個知名品牌。它以“四菜一湯”的諧音而來，它的理念是讓大家用“外賣的價格”享受“正餐的豐盛”。
私菜益湯創始人楊陽理解的消費升級是：要麼單品做到更好，要麼讓客戶體驗到更多。
所以，私菜益湯有三個非常核心的策略：
第一，爆品策略，努力打造初心排骨、國宴肥牛、椒鹽雞柳、縉雲梅菜鴨等爆款產品。
SKU本身很少，供應鏈和出品壓力不大，但通過各種搭配呈現出多種組合。通過爆款產品可以提高進店率和複購率。
第二，多樣小份策略，讓消費者盡可能的吃到更多種類的菜，除了核心菜品其他每份分量都很少。
在讓消費者覺得實惠的同時，可以通過關聯“試吃”有效拉動其他菜品的銷售。
第三，在定價策略上，它採用分級定價機制，有“如初”、“盛餐”、“驚鴻”、“若素”、“落拓”、“醉月”等6個層級，價格逐層遞增。
由於採用了多樣小份策略，每個單人餐其實加碗米飯就又變成了雙人餐。所以，對於部分“鑽空子”的貪便宜消費者來說，私菜益湯這種“變相雙人餐”的價格絕對是目前外賣市場的殺手鐧。
私菜益湯的選址基本遵從“學校+寫字樓”的策略。用學校學生來保證基本訂單量，價格上以相對低價的策略來拉動學生消費。
用寫字樓白領來拉高客單價，以更有品質的菜品和價格來吸引白領用戶反復消費。目前私菜益湯客單價平均在27元左右。
相對于單純依賴學生的有單量但沒有價格的18元左右的品牌，以及單純依賴寫字樓白領有客單價但單量瓶頸明顯的20-25元左右的品牌基本上實現了品牌的升級和突破。
私菜益湯創始人楊陽在創建私菜益湯以前曾經創辦了知名互聯網外賣品牌初心便當，再早之前他是出國留學品牌啟德教育的管道總監。
目前私菜益湯擁有五道口店、四道口店、航太橋店和清河店四個門店，開業時間從2016年3月到2017年4月不等，每家店在餓了麼平臺的當地商圈500+外賣品牌裡總銷量都處於領先位置。
商圈
店鋪所在/地標建築
商圈訂單排名
五道口商圈
財智國際大廈
五道口店14
中關村商圈
中關村創業大街（地標）
五道口店13
四道口商圈
京果商廈
五道口店12，四道口店39
西直門商圈
西直門地鐵站（地標）
四道口店22
航太橋商圈
裕惠大廈
航太橋店22
清河商圈
天豐利商場
清河店14
合投方案概要
本次私菜益湯拿出五個擬開新門店作為合投標的。每門店預算20萬元（其中單店投入14萬元，風險儲備金6萬元），融資金額100萬元。其中創始人楊陽個人出資30萬元，占總出資額的30%。變革家精選投資人出資70萬元，占總出資額的70%。
投資人單筆最低出資額 6 萬元起。合投方式為股權投資，這意味著沒有保本和利息，所有收益均來源於項目分紅。
開店數量
5家
全部位於“高校+寫字樓”附近的美食城。
募集總額
100萬
直接打入有限責任，以出資比例決定分紅比例。剩餘資金4個月後按原比例退還投資人帳戶。
出資比例
3:7
創始人出資30萬，占總出資額的30%。變革家精選投資人出資70萬元，占總出資額的70%。
起投金額
6萬元
投資人起投金額為6萬元/份，分配到5家店。
單店投資額
20萬
14萬預估金額+6萬備用金，根據過去經驗。
應付費用
平臺費用+投資收益分成+諮詢費
平臺向標的公司收取5%交易費和5%的管理諮詢費，不影響投資人股權比例和分紅原則。投資人和創始人成立有限責任公司，平臺任監事。每門店當投資人回本後第一個月起，每月收取投資人收益的10%。
在實際開店過程中，遵循“多退不補”的原則。在從資金到位到開始營業的4個月內，如有剩餘資金，則按比例返還給投資人；如果資金不足，則項目方先預付該筆費用，再擇機從營業利潤中扣除。
所投單店由私菜益湯糰隊運營，除去每月的日常運營和風險儲備金，從開業之日起每月向投資人分紅，合作週期為3年。
單店資金用途
房租押金
一般2個月租金
進場費
部分美食城收（一般作為房租押金，也有單收的）
轉讓費
上家收的轉讓費，下家還可以收回來
房租首批租金
一般為3個月
物業費（首月）
部分美食城收
接單設備
接單電腦、印表機、打印紙、手機、手機號等
廚用設備
大部分美食城提供
廚具
高壓鍋、電燉鍋、菜盆等
包裝及保溫物料（首月）
飯盒、打包袋、筷子、餐巾紙、泡沫箱、棉被等
員工工資（首月、含住宿）
廚師、打包員，次月中旬結
水電燃氣（首月）
當月月底結
其他
想不到的費用
風險儲備金
3個月房租加1個月工資
備註:本次籌資完成後，單店由私菜益湯獨立運作，獨立經營。但單店每筆支援和收入，都會定期向投資人披露，由變革家提供協力廠商監控。
單店投資流程
入資公司
所有投資人和創始團隊成立有限責任，作為5家門店的控股公司。
開店評估
私菜益湯每家新店開店之前需向所有投資人提供《新店選址評估表》、《新店開店運營成本評估》。
投票審核
經過變革家投資人審核投票，有限合夥確認單店是否通過評估，如果評估通過，則向單店發放預算資金。
限期開業
項目方在資金到位之後2個月內務必開業，如因執行問題未開業，專案方需每月向投資方支付違約金。
資金站崗
如果6個月內，5家店未如期開業，投資人可要求直接退回資金並索取20%違約金。
項目與投資人職責
門店職責分工
行銷
總部負責活動策劃、商務BD、行銷策劃等，門店配合。
客服
總部負責所有社群的運營和客戶服務。
收銀
總部帳號收銀+門店攝像頭監控+總部督導
研發
總部負責員工招募和研發。
出品
總部提供標準工藝，門店執行製作。
採購
總部統一帳號採購。
投資人需參與事宜
選址
每一家新店籌備，選址階段將由私菜益湯提供選址評分及建議，投資人投票決議是否跟進投資。
審議
每個月度的財務報告，每一個投資人都有審議的權益。
回本週期決定分配比例
項目在回本(即投資人獲得的利潤分配等於其出資金額)前,其分紅比例和股份比例一致,分紅比例根據雙方回本時間的不同按照如下方式進行確認:
投資人股東分紅
私菜益湯股東分紅
私菜益湯糰隊激勵
未回本
70%
30%
0
1年內回本
40%
30%
30%
2年內回本
50%
30%
20%
3年內回本
60%
30%
10%
3年後回本
70%
30%
0
備註:雙方分紅結構是以團隊業績對賭的形式來設計的，這裡面有兩個核心原則【回本週期】和【團隊激勵】。單店投入越多，會導致回本週期延遲，損害團隊核心利益，所以明智的團隊會理性的做門店投入預算。 回本週期越快，團隊激勵越大，項目方也更加賺錢。同樣的，回本週期越快帶來的是單月營業額增長更多，投資人還可以擁有更長的持續分紅時間。
項目過去表現
過去回本週期
5-12個月
計算結果請繳納保證金索取《門店收益模型》。
過去年化收益率
不含風險儲備金：70%-120%；含風險儲備金：35%-75%。
計算結果請繳納保證金索取《門店收益模型》。
項目退出和轉讓機制
分紅
單店首次過盈虧平衡線之後，進入分紅階段。除去每月的日常運營和風險儲備金，每月按照約定比例向投資人分紅，合作週期為3年。
股權轉讓
開業之後，鎖定期為1個月，1個月後即可在股東內部或變革家平臺進行股權轉讓。
股份回購
如項目因為融資或上市的需要，有權回購投資人對於目標企業的出資，回購價格為投資人出資金額的兩倍。(分紅不計算在內)
專案詳細資料和有效模型
（詳細資料僅面向繳納保證金並預約份額的投資人）
首期投入模型
先看私菜益湯的首期入模型。在該投入模型裡，您可以看到多個變數因素，比如轉讓費、進場費、使用面積、房租成本等等，這些變數會直接影響每個門店的首期投入成本和未來每月的固定成本支出。
14萬元的單門店投資金額是一個比較適當的額度，多退不補可以有效的避免不夠和浪費的情況。
私菜益湯首期投入模型
分店
五道口店
四道口店
航太橋店
清河店
房租押金
一般2個月租金
進場費
部分美食城收（一般作為房租押金，也有單收的）
轉讓費
上家收的轉讓費，下家還可以收回來
房租首批租金
一般為3個月
物業費（首月）
部分美食城收
接單設備
接單電腦、印表機、打印紙、手機、手機號等
廚用設備
大部分美食城提供
廚具
高壓鍋、電燉鍋、菜盆等
包裝及保溫物料（首月）
飯盒、打包袋、筷子、餐巾紙、泡沫箱、棉被等
員工工資（首月、含住宿）
廚師、打包員，次月中旬結
水電燃氣（首月）
當月月底結
其他
想不到的費用
上述投入合計
風險儲備金
三個月房租加一個月工資
總投入合計
開業時間
2016/3/1
2016/12/18
2017/3/1
2017/4/16
招商/轉讓
招商
轉讓
轉讓
轉讓
招商無轉讓費
區域
A+
A
A-
B-
外賣區域優勢級別
實際使用面積
60m2
12m2
20m2
20m2
付款方式
押二付三
押二付三
押二付三
押一付六
單店收益模型（資料截至日期：9月28日）
五道口店收益模型
日期
營業額
成本
利潤
2017年1月
2017年2月
2017年3月
2017年4月
2017年5月
2017年6月
2017年7月
2017年8月
2017年9月
合計
平均
原投入
回本週期（月）
年化收益
原投入+風險儲備金
回本週期（月）
年化收益
四道口店收益模型
日期
營業額
成本
利潤
2017年1月
2017年2月
2017年3月
2017年4月
2017年5月
2017年6月
2017年7月
2017年8月
2017年9月
合計
平均
原投入
回本週期（月）
年化收益
原投入+風險儲備金
回本週期（月）
年化收益
航太橋店收益模型
日期
營業額
成本
利潤
2017年1月
2017年2月
2017年3月
2017年4月
2017年5月
2017年6月
2017年7月
2017年8月
2017年9月
合計
平均
原投入
回本週期（月）
年化收益
原投入+風險儲備金
回本週期（月）
年化收益
清河店收益模型
日期
營業額
成本
利潤
2017年1月
2017年2月
2017年3月
2017年4月
2017年5月
2017年6月
2017年7月
2017年8月
2017年9月
合計
平均
原投入
回本週期（月）
年化收益
原投入+風險儲備金
回本週期（月）
年化收益
選址模型
五道口店總結：***。（詳細資料僅面向繳納保證金並預約份額的投資人）
四道口店總結：***。（詳細資料僅面向繳納保證金並預約份額的投資人）
航太橋店總結：***。（詳細資料僅面向繳納保證金並預約份額的投資人）
清河店總結：***。（詳細資料僅面向繳納保證金並預約份額的投資人）
經過上述四家門店模型驗證，接下來的5家門店更傾向於“****”模式。
合投流程
如果您初次接觸變革家精選合投項目，請瞭解一下變革家精選的『合投流程』:
1、新項目上線：10月19日，工作人員發送項目“專案介紹和有效模型”（公開版）至各投資人郵箱，並知會各位投資人。
2、預約份額：收到專案資料後，如果您對該項目感興趣，請在提前支付意向投資額 3% 的保證金，查看專案詳細資料並預約份額。如果專案份額緊張，預約順序靠前者優先考慮。
3、線上路演：10月24日下午2點，所有預約投資人將會被邀請參加創始人線上交流，與創始人互動問答。
4、冷靜期：交流之後，意向投資人有 48 小時冷靜期，10月26日下午2點結束，投資可以選擇“確定投資”或“放棄投資”，保證金全額退還。
5、資金凍結：10月30日晚上24點前，意向投資人全額打款至已設立的有限責任帳戶，資金凍結。
6、工商變更：變革家配合項目方對門店權益為主體的有限責任公司進行工商變更。
7、項目打款：有限責任根據每個門店的開業情況逐個打款，並和專案方及股東簽訂協定，明確收益權歸屬。
重要提示:根據國家相關法律，股權投資僅面向“合格投資人”開放。
合格投資人標準為:
1、具備相應風險識別能力和風險承擔能力;
2、淨資產不低於 1000 萬元的單位，或金融資產不低於 300 萬元或者最近三年個人年均收入不低於50 萬元的個人。
如果希望獲得查看私菜益湯詳細資料並獲得優先中簽資格，請在您已知曉“合格投資人”標準並滿足合格投資人要求的前提下填寫本表預約份額。變革家默認填表者均是符合國家政策並瞭解早期投資風險的合格投資人。
符合投資人條件的朋友可以關注微信公眾號：biangejiawang
關注後獲得投資方式