“秋收储藏记:北镇府的腊鱼糟鱼与菜窖智慧”
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秋意漸濃,北鎮府的農人們忙碌于收獲與儲藏之間。夏至站在自家院落中,俯瞰著一片金黃的稻田,心中涌著收的喜悅。深知,這個季節既是收獲之時,也是為即將到來的漫長冬季做準備的開始。
夏至的家是一不大不小的院落,院裏的魚池裏,的黑魚兒們正在悠閑地游弋。知道,這些魚兒不僅是家中的味,更是儲藏的寶貴資源。于是,一次購了大量的鮮魚,打算利用這個秋季便宜的價格,為家人儲備冬日的食。
夏至先將魚兒們清洗干凈,然后開始腌制。手法嫻地將魚兒們分別用鹽、香料腌制,制作了臘魚和糟魚。臘魚簡單易存,曬干后放在涼干燥的地方,隨時取用。而糟魚則需經過更多工序,將魚兒們用酒或油糟腌制,封儲存,待到食用時只需簡單蒸,便香氣四溢。
夏至不僅制作了各種味的魚制品,還準備了富的菜干。北鎮府的冬天,新鮮蔬菜稀,因此夏至趁著秋收的盈,將各種蔬菜制菜干,以備冬季食用。
夏家的菜窖通常在冬時挖掘,但夏至今年決定提前。與陳家大舅商議后,決定將菜窖改為永久,以便長時間保存食。在陳家大舅的協助和材料采購后,前后院都挖好了菜窖,為的是能夠在寒冷的冬季裏,也能品嘗到新鮮的食。
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隨著第一批南瓜和冬瓜被送菜窖,夏至心中充滿了期待。記得自己曾經制作的南瓜餅,那香甜的味道一定會讓家人回味無窮。
陳家大舅帶著兩個兒子離開時,帶著一壇糟魚和一些臘魚。他告訴夏至,回去后要讓家人也嘗嘗這些味。夏秀才則在家中住了幾天,與田氏的關系似乎有了微妙的變化。田氏有意跟隨夏秀才去府城,但夏秀才并未同意,或許是為了書院的簡陋條件。
夏至并不在乎田氏的去留,知道家中的日子會一樣過下去。九月,北鎮府的空氣裏已經能到些許寒意,夏家的人們開始穿上夾,夏老太太更是著手為大家準備棉和棉鞋。
臨水鎮的大集上,夏至照例帶著荷包去賣,然后購買生活所需。當轉街角時,卻發現二丫正與一位莊戶打扮的人談話。二丫的聲音低沉,話語急促,似乎有話要說。
夏至并沒有避開,而是徑直走向二丫。二丫似乎被夏至的出現嚇了一跳,立刻住。告訴夏至,只是到了屯子裏的人,兩句話而已。
那人離開后,二丫解釋說,這是姐姐等回音的事,不想讓別人知道。夏至心中不疑問,大丫和二丫竟然還防備著?
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夏至心中明白,也許這世界上沒有人是完的,每個人心中都有自己的小。而,愿意以一顆寬容的心去理解,去接納。畢竟,在這個收的季節,所的,不過是家人之間溫馨和諧的相。
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