& & &“掌柜的，還要謝謝你借鍋給我呢，一起嘗嘗吧。&”說著，將涼皮遞到掌柜的面前，友好而又客氣。
& & 掌柜瞇著眼睛，其實，剛剛從上第一份菜的時候，他就看著了，東西雖然一樣，可是做法卻不同，好看，聞著還香。
& & 也不推辭，拿起一雙干凈的筷子，夾了一口送進里，香，真香！酸酸辣辣的，確實爽口。而且里面還有香油，花生米也是炸的比較脆，蘿卜和黃瓜口嚼吧兩下，隨著一清新的覺下肚。在這炎炎的天氣中，就覺在口納了涼。
& & &“姑娘，鄙人冒昧，不知道是否可以將這涼皮的做法告知？&”
& & 掌柜的把筷子放下，捋了一把胡子，即使再好吃，他也不會忘了要替店里打算。
& & 要是安然將這方子，給了其他家，那麼他就不僅僅是了這涼皮上的賺錢，順帶著是其他的菜。畢竟不可能來酒樓的只吃涼皮，總歸會點點其他的，這就做順帶效應。
正文 第七十八章生錢之道
& & &“掌柜的，這可不行哦！剛剛你不是還怕我學麼，怎麼現在卻反過來了呢？&”安然搖搖頭，表示拒絕。
& & 掌柜的也是人，見安然雖然上不同意，可是臉上卻又是另一幅表。&“那，小姐想怎麼樣才能給我呢？&”
& & 安然自是知道，不可能才這一道菜就讓他同意來做主廚定菜的，也不急，慢條斯理地看著周圍的客人，&“掌柜的，你這里雖說人來人往，生意不錯，可是，我看大都是回頭客，掌柜的就沒有想過要拉攏新客源嗎？&”
& & 掌柜的瞧著安然說話的樣子，嘆了口氣，&“不是我不想，這城中本來開飯館的就不止我這一家，大家都爭相搶生意，你降價，他也降價，最后就形了惡競爭了。這年頭啊，錢不好賺啊！&”
& & 安然出食指在掌柜的面前搖了搖手，&“不，不。你知道為什麼你們只有在價錢方面競爭嗎？因為你們第一出發點就是，客人只想著貪便宜，所以哪家越便宜就去哪家。&”
& & &“難道不是嗎？&”
& & &“當然不是！對于特別喜歡吃的人來說，吃到最好吃的東西，才是最重要的，至于錢的方面，只要不是太離譜，本不會在他的考慮范圍之。而且，除了菜和價錢，其他方面做好了，那也是老板的生錢之道。&”
& & 剛剛進來的時候，安然就已經仔細地打量過周圍的布置格局，只想說，這家店空有地兒，卻不知道怎樣擺放才能最為吸引人。
& & 大廳中央放著一張張桌子，凳子，只要有人來坐了，從外面看，就會顯得特別擁，雖然給人這家店客人多的假象，但是，卻又有多人是因為不想等而改換其他家的。
& & 桌椅雖然干凈，但是沒有分層次，比如普通的和貴賓的，更加沒有隔間。
& & 后廚部分，菜類沒有分類擺放，每次做菜的時候，還要從中間不停地挑選，這就浪費了時間，同時也延長了客人等菜的時間，這要是遇到子比較急的，肯定是轉就走。
& & &“小姐能說說是哪些方面嗎？&”掌柜一臉殷切地盯著安然，那態度要多誠懇有多誠懇。安然并不說話，只是微微笑著，手指在桌上敲打著。
& & &“小姐，只要您能說出一二來，鄙人一定會給小姐相應的報仇的。&”掌柜一愣，隨即大手從桌子里面拿出一錠銀子放在桌面。
& & &“我不要你的銀子，不僅不要，而且白送。&”
& & &“？&”掌柜的一開始還以為安然僅僅是來賺點小錢的，現在這樣一聽，沒有想到竟然不是，這下他倒是也有些不懂了，只好一臉懵地看著安然。
& & &“我會告訴你如何改造你這酒樓，而且還會把做菜的方子給你，只不過，我的條件是，一個月后，百里將軍府壽辰的菜單，由我來定。&”安然沉著地看著掌柜，靜等他反應。
& & &“這？這不行，你是誰，什麼份我一點都不清楚，萬一？&”掌柜聽著安然的話，立馬頭搖得像是撥浪鼓一般。要是這菜方面那天出了什麼問題，他可是一家老小都等著喝西北風了，說不定弄不好，還會連小命也不保。
& & &“你的擔心也不無道理，不過，掌柜的你盡可放心，我只是提供方子，并不經手做菜。而且這方子我現在就可以給你，你要是不放心，大可讓廚子這兩天做出來試驗一下，要是那天客人吃著都覺得好，掌柜的，你不覺得，你以后就是抱著銀子等著數錢了嗎？&”
& & 安然自己其實會做的菜也就那幾樣，不過吃的方法，以一個現代人來說，那還是裝滿腦子的，況且自家有一個吃貨老娘，平時耳濡目染也不。
& & 掌柜的把安然又上下仔細地打量了一番，小胡子隨著他的作也是一翹一翹的，眉頭皺得像個川字，心里權衡不定。
& & &“你不要銀子，還幫我生錢，按你剛剛的說法，即使是給你定菜，吃著好，最后還是我賺錢，所以，你這樣做的目的到底是為什麼？&”
& & 安然朝著掌柜勾了勾手指，示意他靠前，&“我呢，其實是真心想要結老板你這個朋友的。