◉ 第 100 章
戰場轉至廚房, 一眾領導及幾個炊事員也跟了進來。
就想要看看領導把他們罵了一通，自己又能做出個什麼花兒來！
趙秋苓沒怯場，也沒多看一眼其他領導, 甚至連話都沒多一句，只當自己被長輩來做了個菜。
魚缸里還有活魚，趙秋苓挑了兩條大鯉魚，拍暈剖肚去鱗去腮去臟一氣呵。
任昌飛跟費永全對視一眼，都有些不明所以的意味。
其他人雖然也承認趙秋苓手法嫻，但是殺魚不過是最基礎的，誰家家屬不會殺魚？到這一步, 才剛開始呢！
孫紅員輕蔑地看一眼趙秋苓，給了鄧堂軍一個安心的眼神。
先去魚刺或減魚刺再做的菜有很多，但量大, 相對簡單不要費太多材料來配的菜趙秋第一時間想到的就是魚丸。
只是單做魚丸太不夠展示的技，還是要多幾個菜才好。
把魚尾剁掉，從尾部沿魚脊把魚片下，取出上下兩片魚后, 魚骨及魚頭剁塊備用。
兩條魚，沒一分鐘就理好了, 做魚丸的這條魚的魚先放清水里泡上，剩下的則先理。
這兩條鯉魚都非常大, 一條得有十來斤, 魚頭自然也不小，取一個切兩半, 趙秋苓在廚房里轉了轉, 沒找到自己想要的, 又使喚賀思超回家給拿調料, 再范小天面團做面條。
湘菜里有道非常有名的剁椒魚頭，魚頭不多，但是仔細吃也能有，關鍵在于加上剁椒一起蒸制之后，盤子里的湯又鮮又辣，拌面條是絕配，還不費油。
另一個魚頭加上魚尾和兩條鯉魚剃出來的大刺放鍋里一起燉上，魚刺是不能吃，但是燉湯能把鮮味兒燉出來，不能吃喝湯也是不錯的呀！
魚頭燉上，魚泡上，這回兒趙秋苓手里就只剩一條魚的魚了。
魚放平，練地把魚片小片，期間到的大刺都給剔出來，剩下的更小的刺雖然沒有剔除，但是一則本已經剩得不多，二則魚片得很薄，放進里一抿就能覺到魚刺，只要不是馬大哈，基本不會出大問題。
片好的魚用黃酒加個蛋清腌制一下，然后在加一點兒淀抓勻定型。
輔料基本只需要蔥姜蒜辣椒花椒和酸菜，這都屬于廚房常備的，花椒可能些，但也不是什麼值錢的稀罕玩意兒。
把輔料用油香，下之前燉的魚湯，然后把魚倒進鍋里煮即可。
這是簡易版本的水煮魚，比不上后世大酒店里心烹飪的，但是比起各種家常燉魚，這味道已經在天花板了。
唯有一個缺點就是油稍微用得多些，但是現在早已不是先前困難的那幾年了，雖然頓頓吃好有些難，但其實不那麼缺油，尤其是素油，更何況，油這個東西還可以自行決定用量，頂多就是味道打點兒折扣。
水煮魚片做好，做魚丸的魚也就泡得差不多了，賀思超也回來了。
先把剁椒魚頭蒸上，蔥姜先切碎泡上水，然后把魚拿出來，趙秋苓取了一把勺子練地開始刮魚。
眾人只見勺子刷刷地作，沒一會兒，案板上就分了三個部分，一部分是被刮下來的魚，一部分是刮時剔出來的魚刺，還有是刮完剩下的魚皮。
魚刺丟湯里，魚皮放一邊，趙秋苓拿起刀開始剁。
菜刀在案板上&‘嗒嗒嗒&’地敲下一串音符，眾人的心跳似乎也快跟著這聲音一下下跳得急促起來。
除了徐勁和費永全，沒人見過這麼復雜的理方式，隨著趙秋苓的作，好似有那麼一個嶄新的世界在眾人面前打開了。
原來，魚還可以這樣吃！
原來，有錢人家的花樣確實是不一樣的！
原來，這才是廚子的手藝！
魚剁細茸，加上黃酒蛋清胡椒蔥姜水和鹽一起攪打上勁，時間，趙秋苓只是攪打了一會兒，差不多能型就算了。
把魚泥一個個的小丸子，再用紗布把魚湯過濾了一遍，魚丸放進過濾好的魚湯里煮，放點兒鹽和胡椒調味兒，這道魚丸湯就煮好了。
剩下的魚皮也不打算浪費，裹點兒面往油鍋里一炸，撒上胡椒和鹽，也是一道味。
兩條魚，四道菜，湯如果單獨算，還能多一道，連魚刺都沒有浪費，等這菜全都擺上桌時，一開始還各種不服氣嘀嘀咕咕的眾人沒一個說得出話的。
徐勁率先拿了碗筷，&“來，別愣著，先嘗嘗！&”
趙秋苓做的菜怎麼可能難吃？
東西還沒吃，鄧堂軍就不知道瞪了孫紅員多眼了，等被趕著吃了一口魚丸，更是心都涼了。
這會兒，他不但要想著怎麼挽回一二，更讓他絞盡腦的是，徐副司令是怎麼知道趙秋苓的？他知道多？
&“來，你們過來，也來嘗嘗！&”徐勁朝遠喊。
趙秋苓這才留意到，原來除了他們以外，食堂里還有些晚來的戰士一直沒走，估計是看見了廚房里的事兒，不知道什麼況，又十分好奇，就留了下來。