大火煮開之后，濃濃的香味從鍋中飄出來，三個小孩蹲在灶臺邊，眼睛齊刷刷的盯著鍋中，聞著香味吞咽著口水。
小狼迫不及待的問道：&“姐姐，什麼時候可以吃啊？好香啊！&”
小野和小虎也期待的看著簡青青，小野微微不好意思的說道：&“沒想到那麼臭的牛煮出來那麼香！姐姐，我等一下要吃兩碗！&”
看著三雙期待的眼睛，簡青青沉了一下，道：&“應該要吃完飯后才能吃吧，煮之后還要等放涼才能吃，沒涼它就不能結出皮，那樣就不好吃了。&”
三人皆有些失的&“啊&”了一聲。
小野微微思索了一下，說道：&“那可不可以放在水里讓它涼得快一點？&”
&“可以啊。&”看著三人驚喜的表，簡青青又惡劣的說道：&“不過你們也要吃完晚飯才能吃。&”
第220章 做油
&“啊！&”三人又是一陣哀嚎，小狼趕跑出去大喊：&“娘！要吃飯了嗎！&”
簡娘溫的聲音傳來：&“快了！&”
簡青青見時間差不多了，就把打開了鍋蓋，將蒸在鍋里的雙皮拿了出來。
&“哇~！&”三個小的齊齊發出驚嘆聲，鍋蓋掀開的那一瞬間，極其濃郁的香味和蒸汽一同噴散出來，連在另一間廚房的簡老頭他們都聞見了。
簡老頭慢慢踱步過去，站在門口贊嘆道：&“大姐兒真是好手藝！&”
簡青青笑著道：&“那當然了，爺爺您再等等，吃完飯就能吃了！&”
簡老頭笑呵呵的：&“我不急我不急。&”
簡青青將全部雙皮放一盆涼水中等它降溫，然后將幾個小的全都趕出去，打算試做油。
兩桶牛，做雙皮用了半桶，還剩一桶半，也不知道能做出多油，更不知道能不能功，畢竟沒用過鮮做油。
怕做一份不功，所以將牛分三份，打算拿這三份來做一做實驗。
首先第一步一定是將牛放鍋中加熱，第一份選擇將牛加熱，然后往里面加點酸醋，一只攪拌直至里面析出白絮狀質地的塊時才停止加熱，然后將里面的清過濾出來，得到的就是酪了.
簡青青將酪放碗，然后放適量的糖，用兩筷子沿著同一個方向將它打發。
油的打發特別累人，不僅要力氣大還要速度快，才打了一會兒，都沒打出什麼東西來，的胳膊就累得不樣了。
簡青青甩了甩酸痛的手，覺得這樣不行，朝外喊道：&“小狼！快來！&”
在外面和兩個哥哥玩鬧的小狼一聽，馬上沖了進去，大喊道：&“姐姐！是可以吃了嗎？&”
簡青青拍了一下他的頭，說道：&“想什麼呢！快來，向我那樣將這個酪打出來，我沒說停就不要停。&”示意了一下給他看。
&“哦。&”小狼委屈的接過，眨著大眼睛商量道：&“那我等一下可以吃兩碗雙皮嗎？&”
簡青青笑道：&“雙皮算什麼？等一下你將油打出來了比雙皮好吃一百倍！&”
&“真的啊！&”小狼驚喜道，聽說油比雙皮好吃，他也不再抗拒的學著簡青青的樣子用筷子迅速的打著油。
小狼果然是練武的好料子，打得又又狠，不到一會兒，酪就打出了油質地。
簡青青看差不多了，了聲停，然后往里面加了點糖，說道：&“繼續吧。&”
小狼覺得剛才丑不拉幾的酪打出白白的綿綿的東西就很神奇，也不用簡青青催促，他自己就快速的攪拌起來。
這時，簡娘大喊：&“大姐兒，吃飯了！&”
簡青青回了一聲：&“好！&”
看著碗中的酪已經快要型了，給小狼加油道：&“再快一點！已經要好了！&”
小狼的作越發快，直到最后，碗中的酪已經變了又白又細的油，粘稠得已經可以在上面立筷子了。
簡青青沒想到那麼順利，用手指挖了一點嘗起來，口也很細膩，不錯！油算是功了！
第221章 雙皮真好吃！
小狼焦急的問：&“怎麼樣？姐姐，好吃嗎？&”
這油是他親手從青黃的酪打現在這模樣的，自然是無比關系它的味道。
簡青青也挖了一點給他吃，期待的問道：&“怎麼樣？好吃吧？&”
小狼一口吞了下去，那油極其綿，口即化，他&“哇&”了一聲，大呼道：&“姐姐，真好吃！我還要吃！&”
簡青青將油放好，推著他出去，隨口說道：&“等一下再吃，我們先去吃飯。&”
小狼只能無比失的跟著出去了。
簡娘好奇問道：&“大姐兒，你東西做好了嗎？&”
簡青青笑著點頭，&“差不多了，等一下你們就可以吃了，保證您從來沒有吃過的好吃！&”
小狼大聲喊道：&“娘！那油可好吃了！那可是我做的！&”
簡娘笑著說：&“那我可要期待一下了。&”
這一餐，每個人吃得都無比的快，特別是三個小的，都爭著快點吃完飯然后去吃雙皮和油。
特別是小虎和小野，他倆啥都沒吃過，聽小狼說油特別好吃，都恨不得不吃飯馬上去吃油。
簡青青還沒吃半碗飯，他們已經吃完了，期待問道：&“姐姐，我們可以去吃雙皮和油了嗎？&”