刷得雪白的墻，上面裝木擱板，放些花盆綠植和西市淘來的小零碎，什麼陶土胡人、胡馬，草編的雀鳥、牛角的樂之類，回頭再掛兩幅畫，調調兒就夠了。
一式的原木食案，地方夠大，新店就不用裝&“面壁&”的吧臺了，舊店的保留原樣兒&—&—也許有人獨酌，就喜歡這個樣式呢？
地上鋪胡毯地&—&—原來舊店鋪的是篾席，但用上才發現，不大經用，很快就有竹條子被踢了出來，若上客人的腳，那就麻煩了，而且篾席不好清理，沈韶便把主要的地方鋪了胡毯。這回干脆都統一換了。
胡毯這東西，可能是用駱駝、牛、羊之類混在一起編織的，深深淺淺的棕中雜著些白，很的麻花紋理，有點類似后代的呢子，當然要得多。
別看是異域之，其實并不很貴，跟有名的宣城紅線毯沒法比，便是長安本地的絨地也比不過，但鋪在小酒肆中，也算不錯了，況且整風格也搭得很。
廚房當然也擴大了，請泥瓦匠砌了薄墻，木匠做了木門，對大堂留個傳菜的窗口，向外開的窗戶卻是不的。
最讓沈韶歡喜的是，新租店鋪后院里就有一眼小井，這就不用出去挑水吃了，夏天又可以做各種&“冰鎮&”小食。
至于后院房屋的裝修，就更簡單了。原本的李娘子就算個講究人，那地上是鋪了地磚的，又有房主配置的床榻和櫥柜，沈韶只把墻刷一刷，把破了的地磚補一補，配了合適的帳子鋪蓋，就能住。
沈韶和阿圓用大臥室和堂屋，小一點的退間是開往院子的門，正好給于三。
臨搬家時，主持帶著凈清凈慈等親送出庵門，沈韶恭恭敬敬地又給主持行了一禮。剛出宮時沒個落腳的地方，圓覺師太不以自己清貧，不只收留，還多加厚待，沈韶銘記于心。
圓覺師太對慈祥一笑。
沈韶笑道：&“師太的餅經寫完，請一定容兒拜讀。&”
圓覺師太和凈清都笑起來，只凈慈有些不高興。原來一心算計著什麼時候攛掇主持趕這貧走，如今人自己走了，凈慈心里倒不痛快起來。就譬如一個男人看不上友，想分手，但友先提了分手，這男人又覺得屈辱。
搬過來，又是一通打掃、收拾、安，跑了兩趟西市添置東西，如此又擾攘了好幾日，天都有點冷了，才算徹底消停下來。
前面收了鋪子，關了店門，沈韶洗漱過，在屋里看了兩頁書，趿拉著鞋出來，指著院廈子下掛的臘、豬并幾種野味，對才洗漱回來的于三道：&“這怎麼還不紅紅的呢？&”
于三進屋拿竹簽子出來，一，&“小娘子莫要常來看了。讓你看得一點變化都沒有。&”
不是&…&…這怎麼賴我呢？
沈韶卻突然想起傳說中的&“量子芝諾效應&”來，&“ 如果我們持續觀察一個不穩定的粒子，它將不會衰變。&”因為&“量子力學中，所謂的&‘觀測&’將產生經典力學的理量。高頻率的觀測會減緩系統的躍遷。&”①
所以，真的是因為我老來看，所以這就腌不好？
看沈韶竟然當了真，于三先是驚訝，然后就笑起來。平時老是一副半死不活的鬼樣子，說話也時不常含諷帶刺，沒想到笑起來的樣子，竟很干凈溫良。
沈韶知道自己被耍了，也不生氣，反而對于三笑道：&“就該多笑笑嘛，這多好看！&”
于三估計對自己表管理出現失誤有點不好意思，沒理沈韶，徑直扭頭回屋去了。
自己選的傲小公舉，還能怎麼辦？寵著唄！沈韶撇撇，學個于三垂眉耷拉眼的表，又接著看鉤子上掛的腌們，想象著這些變火方、金銀蹄子、冬筍火&…&…
這腌臘風干的技，古已有之，畢竟孔子就收十條干臘當學費。唐人中不吃腌臘的魚、的&—&—據說先帝就喜歡吃鹿脯子，但今上不大喜歡，宮里做的也就了，沈韶便沒能得什麼師。
幸虧于三舊主人是南邊人，也慶幸那是個吃主兒，所以于三雖然對腌豬不很在行，但很會腌野味兒。
沈韶實水平不行，但理論知識很過關。曾做過一期專題，專門說這腌制火的，還曾親自跑到江浙一帶采訪腌子的師傅。
腌火是個講究活兒，選子就要選好，整豬在八十斤左右，不能太小，也不能超出太多，后則在七八斤之間。
取豬的時候下刀要小心，型要正，真真正正的&“割不正不食&”，所以后面還有&“整形&”這道工序。
腌制的時候，一次次地上鹽，用什麼鹽有講究，給豬做馬殺的手法，也有講究。
經過幾次上鹽，約個把月的時間，再進行清洗、晾曬，后面還有發酵、堆疊等多道工序。不只工序繁多，且步步講究，頭年的秋冬腌制，次年夏才算腌好，而講究的，則吃兩年、三年。
曾看八旗貴胄、雜文大家唐魯孫先生說腌火時要放一只戌提鮮，沈韶問那采訪的師傅&—&—這種有點玄學，又很市井的事出現在稿子里，可比單純介紹工序有意思多了。