是沈韶做的。因為是不經年的小，所以便不燉。宰殺洗凈剁塊，略腌一腌味，便拍了干下鍋油炸，炸得有些焦黃了，盛出來。再另起鍋，用胡椒蔥姜等熗鍋，把炸好的放進翻炒，倒上小半碗由清醬、糖、黃酒調的三合，略翻炒，撒孜然和鹽，便可出鍋。
這樣做出來的有子竄鼻子的焦香味兒，聞起來讓人饞涎滴。
于三公主的鴨子卻是個費工夫的菜。鴨子宰殺好，先骨。這個活兒沈韶就做不大好，于三卻做得不錯。刀尖專著骨走，骨頭出來，鴨子外面的皮卻不破。
沈韶一向不吝惜自己的稱贊：&“神乎其技！神乎其技！&”
于三公主瞥一眼，到底翹起角。
&“我覺得，你若不當廚子，也能當個殺手。&”下一句，沈韶就不著調起來。
于三翹起的的角又抿起。
鴨子去完骨，里面填上用糯米、臘、菌子、筍丁、蔥、姜拌的餡兒，把出骨的口用線繩扎好，外加湯，隔水蒸兩個時辰，有點類似后代的八寶布袋。1
這個功夫菜，打吃過午飯，于三就做上了，等沈韶炒的時候，火候已經足夠了。
魚是阿昌前日跑遍了西市才買到的，一條一斤多重的鯉魚，沈韶把它做了經典的糖醋魚。兩次油炸，第一次炸，第二次炸，頭尾翹起，宛如要躍起的樣子。上面加熬得濃濃的糖醋子，紅亮亮的，漂亮至極。
糖醋魚是沈韶的拿手菜，就如大家眼中的一樣，神，漂亮，帶著點&“爺就這樣兒&”的拽勁兒。
是沈記的經典招牌清湯獅子頭。四個大圓子擺在一起，取福祿壽喜之意。
除此之外，還有些炒豆腐干、拌醋芹、炸魚鲞、清炒菘菜、羊蘿卜之類的，滿滿當當擺了拼起的兩張食案。
沈記四人本來也不大分什麼主仆，這會子更是團團圍坐。
于三看著沈韶，等說祝酒詞，便是阿圓和阿昌兩個吃貨也強忍著口水，等小娘子說話。
沈韶看看他們，&“吃吧等什麼&”
于三翻個白眼兒，到底笑了。
阿圓和阿昌也笑起來，阿圓從善如流地拿起筷子，笑瞇瞇地朝自己眼前的翅膀夾去。
沈韶拿刀把那只鴨子大卸八塊了，然后夾了一大塊回自己的碗里，慢慢吃。
于三則用羹匙舀了一個獅子頭，挖著吃。
阿昌則四面出擊，宛如饕餮。
這注定是一個會吃撐了的夜晚&…&…
吃了一會兒，才開始喝酒。
本朝習俗，年紀最小的先喝，此即所謂&“小者得歲，先酒賀之，老者失歲，故后飲酒&”。阿圓比阿昌稍微小一點，所以阿圓先來。
阿圓笑瞇瞇地滿飲了一杯，然后是阿昌，然后是沈韶，然后是于三。
沈韶到底說了兩句祝酒詞，&“大家又大了一歲，希我們明年能賺更多的錢，有人能單。&”沈韶笑瞇瞇地看一眼于三。
于三在這個時候也算大齡男青年了，應該娶新婦了。可惜現在沈韶自己還不安定，琢磨著，等過一兩年更安定些，便銷了于三的契，讓他接著當良民去。與店里的關系可以改雇傭嘛。阿圓和阿昌還小，倒不著急。
&“什麼是單&”阿圓先問。
單狗而不自知！沈韶跟解釋這千年后的詞語：&“就是嫁娶家。&”
&“哦&—&—&”阿圓和阿昌都看于三。
于三臉有些微的紅，瞥一眼沈韶，&“小娘子還是先琢磨自己吧。&”
沈韶厚著臉皮：&“你老，你先來。我不著急。&”
阿圓和阿昌哈哈大笑。
沈韶跟著一塊笑，于三低著頭接著吃菜。
大小伙子，還不好意思了呢&…&…
沈韶覺得自己一子中年婦的惡趣味，不過算一算，兩世加一起，可不已經人到中年了&…&…
算了，不能想，沈韶繼續倒酒喝酒。雖然酒的度數低，但架不住喝的時間長，漸漸便有點喝高了。沈韶說起了后世的幽默段子，聽阿圓唱了一段長安小調，又著于三和阿昌下去舞了一回。
忖度著時間，沈韶腳下略有點浮沉地去下餃子。
于三嫌棄，&“你別把餛飩都煮破了吧！&”
沈韶跟他科普：&“什麼煮破了這煮賺了！&”又招呼阿圓、阿昌，&“以后煮餛飩，&‘破了&’都&‘賺了&’。&”
&“說起這個，我想起一段笑話。說有點店鋪，為了圖好口彩，過年煮餛飩的時候特意煮破幾個，且要喊出了，&‘賺了嗎&’那邊煮的人回答：&‘賺了，賺了&’。&”
&“結果這一年煮餛飩的庖廚是個新來的，店主人問：&‘煮賺了嗎&’那庖廚喊道：&‘您放心，有我在，一個都賺不了！&’&”沈韶學著笨廚子，嗷嗷地喊。2
外面阿圓和阿昌笑得前仆后仰，于三也無奈地笑了。
第45章 元日寺廟行
第二日沈韶醒來時，外面已經天大亮，轉轉頭，兩邊太有點疼，可見昨晚是真的喝多了。掃一眼那邊床榻上還在打小呼嚕的阿圓，沈韶靜悄悄地起床，自去外面洗漱。
一開堂屋門，便看見門口套著壺套子的熱水壺，于三公主已經起床了