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&“&‘天地者，萬之逆旅，者，百代之過客&’1，這短短幾十年，羈不羈的，有什麼要&”沈韶轉眸一笑，玉粲然。
林晏一口氣憋住，看得意的樣子，到底彎起角笑了。
第49章 細雨剪春韭
天氣越發和暖了，連沈韶這怕冷的都了冬裝，穿上了薄夾衫子，非常應季的碧，配白子，像脆的羊角蔥。羊角蔥蘸點面醬夾卷餅，或者洗凈切碎炒蛋，都是極好的，沈韶一邊照鏡子，一邊琢磨。
來到屋檐下，手試一試，蒙蒙的細雨最小號的繡花針似的，沈韶便把傘又掛回墻角，就這麼款步走去前面的店鋪。
朝食于三做的是蔥油餅、菠菜湯，配著幾樣小咸菜和咸鴨蛋。
咬一口外焦里油滋滋的蔥油餅，看看里面的蔥花，沈韶覺得于三公主對羊角蔥的這個理方式也很不錯。
于三公主餅烙得很好，不似沈韶前世的媽。老太太頂枝大葉，烙的餅上下兩層皮兒，中間一層瓤，被沈韶的爹笑話，做&“一層瓤子餅&”。
但沈韶的姥姥卻能做出抖一抖七八層細瓤的烙餅來，那樣表皮沒油，里面沒蔥的餅最適合抹醬卷蛋吃了此即北方所謂的大餅卷蛋。
自從有一回沈媽把汆牛丸子做了一鍋湯，沈韶就篡奪了家里的掌勺大權，只要在家，沈媽就不用進廚房了，那時候沈韶十六歲，也或者十七歲。
沈韶覺得自己這廚藝，大概是隔代傳，當然，也可能是窮人的孩子早當家，這麼多年讓如此廚藝的媽喂著，竟然也活蹦跳地長大了，真好養活
其實沈媽也不是沒有擅長的，比如家常紅燒魚，比如有點文藝范兒的艾窩窩。但那在一片黑暗暗的料理中，只能算螢火一點點。
心里埋汰著親媽，沈韶臉上出笑來。
于三瞥一眼，吃個蔥花餅，喝個菠菜湯至于這麼高興莫不是那林尹又送了什麼東西來了
于三的目在沈韶臉上轉了一圈，自從開了春與這林尹越發親近之后，小娘子就跟讓春雨澆了的菘菜似的，鮮水靈靈，而想到隔壁要拱自家小菘菜的豬，于三一臉糟心，&“吃個飯，有什麼好樂呵的&”
沈韶抬眼，都這會兒了還有起床氣公主難道讓鵝絨墊子下面的豌豆硌得沒睡好覺沒睡好覺的人不能惹，沈韶賠笑道：&“今天的餅好，湯也好，吃得很順口兒，自然高興。&”
阿圓似為佐證沈韶的話似的，又拿湯勺盛了一碗菠菜湯。
其實這湯真沒什麼特別的，要說為什麼好喝，就兩個字菜。最新鮮的菠菜，熗鍋煸炒，放水，水開了勾薄芡，然后把攪碎的蛋淋進去，放鹽，點香油，出鍋。就是這麼簡單的做法，就好喝得很。
于三手不打笑臉人，又瞥沈韶一眼，低頭喝自己的湯。
沈韶一笑，公主殿下這脾氣啊，真是一個月三十天的生理期。
吃過了于三公主心、其余三人歡暢的朝食，小酒肆就進了日常工作時間。阿昌打掃，阿圓擇菜，于三把食材做預理，沈韶算一算昨天的營業額，收菜販、販送來的菜蔬和。
豬為主，羊也要一點，小母、鴿子也要有，各種青菜都要留一些，最近青菜用量比較大。裘家豆腐坊又送了豆腐來，又有油坊送了麻油來似沒干什麼活，也忙忙碌碌一早晨。
讓沈韶欣喜的是，之前打魚的大叔又開始送魚來了，大大小小的鯉魚、鯽魚、草魚都有，沈記的魚菜菜牌便又掛了出來。今天送來的兩位鯉魚尾發紅，一尺多長，做醋魚正好。話說朝廷為了避諱，不讓食鯉魚，但這豈是能得住的紳士庶該吃還是吃。
今天菜販送了很鮮的韭黃來，沈韶囑咐于三給自己留一捆兒，中午給大家做韭黃豬合子吃。
韭黃雖算來跟韭菜是一種東西，但更鮮，味道也沒韭菜那麼沖。把韭黃切碎配著五花做餡兒，面和得的，揪中等劑子搟薄餅，攤多多的餡子在上面，然后再蓋上一層餅皮，把邊兒實，用大號盤子滾著把多余的邊兒切下來。餅鐺子上刷油，餡餅放上，小火烙。
這樣的五花韭黃合子，焦黃的皮兒，鮮香的餡兒，一咬流油嘖嘖
阿圓讓沈韶說得滿哈喇子：&“小娘子，就只你站在酒肆外說這菜是怎麼做的，什麼味兒的，也能讓不客人進來。&”
&“&…&…&”阿圓這小似的敏銳覺啊，你怎麼知道我前世就是做這工作的
哪個食周刊不是帶著大量廣告單靠訂閱賣雜志的錢，早就死了。寫食文是沈韶當家的本事。
記得曾經有個酒店新上了一種提子魚，不香，不濃，不鮮，不爛，有點像不甜的橡皮糖，關鍵是相當貴，沈韶夸無可夸，便稱贊這種魚的口很&“俏皮&”。后來讀者反饋，&“我終于明白你為什麼夸俏皮了，關鍵，我還挑不出錯兒來，你們這幫無良文人啊&”