豬身上就一根，一般買不到，男人強身健體，女人美容養顏

一頭幾百斤的大豬，身上就這麼一根。所以現在比較難買到。要知道，這東西以前沒那麼吃香的，畢竟以前生活條件沒那麼不好，大家都比較喜歡吃肉，像豬尾巴這些東西都是不太看的上眼的。

這和現在的骨頭比肉貴是一個道理。豬尾巴的口感也是好到不行，很多人都愛吃，只不過現在除非你起個一大早去集市定，不然都輪不上。

難買歸難買，但是這東西確實好吃，特別是紅燒豬尾，那個味道和口感真是沒誰了。

食材：豬尾450公克，薑30公克，蔥1支，大蒜5粒，紅辣椒1支，醬油膏3小匙，醬油1/2杯，辣椒醬1大匙，白砂糖5小匙，米酒1/2杯，黑醋1大匙，香油1/2小匙，高湯5杯

做法：

紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片；姜洗淨、去皮、切片；蔥洗淨、切段；大蒜去皮、洗淨備用。

將豬尾上的豬毛拔除，放入滾水川燙至熟後取出泡涼，

鍋中倒入足夠的油燒熱，放入作法2豬尾，以中火炸至外皮金黃，撈出瀝幹油分。

.炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1爆香，再加入所有調味料與豬尾大火煮開，改小火煨燒30分鐘至入味，最後改大火將湯汁收幹即可盛盤。

健康貼士：

豬尾含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。補腰力益骨髓。適宜健康體質平和質，氣虛體質。真正的男人吃了健體，女人吃了美容。