最簡單好吃的香蔥蘇打餅乾，鹹香可口，常吃不膩，做法簡單

剛好在超市買了一包蘇打餅乾，一看配料，碳酸氫銨、焦亞硫酸鈉、精煉植物油~~~~食品添加劑看得我發怵~~~~~~~~~

低筋麵粉150克

酵母4克

小蘇打1克

鹽2克

牛奶50克

橄欖油30克

香蔥適量

1：準備材料。

將幹性材料低筋麵粉、酵母、小蘇打、鹽混合稱量。

2：混合粉中加入植物油和牛奶，用力揉15分鐘。麵團比較幹，麵包機是揉不動的，手工吧。

3;揉好的麵團加入香蔥末，揉勻。

4:將麵團蓋保鮮膜，室溫第一次發酵20分鐘，輕微發酵即可。

5:發酵好的麵團向四角擀成長方形後三折。

類似於丹麥麵團的做法，但是無油，只為增加層次感，所以很容易操作。

6:折好後的面餅收口向下翻面，擀開，再三折。如此反復3次。

7:折好的面皮擀成厚0.25CM的薄片，切掉不整齊的四邊。

8:用刀先壓出成品方塊的痕跡，然後用叉子叉出均勻的小孔。壓痕是為了方便對齊，防止叉歪斜。

9:用刀沿壓痕切成正方形小塊兒，也可用直尺或者輪刀。

10:切下的邊角料也繼續同上，擀方、壓孔，切塊，直至用完。

11:將切好後的面片移至鋪好油紙的烤盤上。表面噴少許水，28度室溫第二次發酵20分鐘，發至面片厚度增長為0.4cm左右。

12:放入預熱好的烤箱，170度，中層三維熱風烤制15分鐘即可。