那些不為人知廚房小秘密，讓你炒的菜堪比名廚，老公兒子刮目相看
廚房是一個非常神奇的地方，有多少美食都是從這個地方出來的。而想要把廚房變成這幾的主場，做出各種各樣的美食，那麼這些小技巧一定要學會。這樣既好看又美味的飯菜就離你不遠咯
想要炒出鬆軟可口的雞蛋，在炒蛋的時候加入溫水就可以了，比例差不多在一個雞蛋一湯匙溫水的量，這樣炒出來的雞蛋很嫩，而且量也會比較多。
2.炒茄子的時候想要不讓她變黑，可以在炒的時候加點醋，這樣炒出來的茄子顏色會非常明亮好看。
3.炒蝦仁的時候，可以蝦仁加一點鹽、加一點食用堿粉，用手抓搓一下再用清水浸泡洗淨，這樣炒出來的蝦仁爽嫩可口，而且透明如水晶。
4.想要讓豬肝的口感變得脆爽，那麼可以在炒之前用白醋和水浸泡一下，清水洗乾淨之後再炒。
5.想要燉一鍋美味的魚湯，可以將其冷水下鍋，這樣魚肉的蛋白質會慢慢凝固，營養物質可以充分地釋放到魚湯中，開鍋後撇淨浮沫可以去除魚腥味。
6.炒青菜的時候可以加熱水炒，可以減少青菜在鍋裡的時間，炒出來的青菜顏色好看又好吃，如果加冷水，會延長青菜的烹炒時間，導致炒出來的青菜很老。
7.帶魚大家都喜歡吃，但是卻不知道怎麼去除腥味，可以把帶魚放在堿水裡泡一下，再用清水洗就會很容易洗淨，而且一點腥味都沒有。
8.醋和酒是炒出好菜的秘訣，
這些簡單又實用的技能你get了嗎？你還有什麼廚房小秘密呢？