送你幾道簡單又美味的家常菜
韭菜炒蠶豆
材料:帶皮蠶豆250克、韭菜200克。
調料:油一匙、鹽少許
做法:
1、帶皮蠶豆洗淨,韭菜折去老根、泥土和黃葉,洗淨切成小段;
2、炒鍋放火上,燒熱,放入一匙油,將蠶豆倒入,不停翻炒,加入少許鹽調味;
3、炒勻後,放入半碗水,蓋上鍋蓋,將蠶豆燜至酥爛;
4、感覺鍋中水分將要收幹時,放入韭菜段,翻炒均勻即可起鍋。
韭菜炒香乾
材料:韭菜一小把(200克左右)、香乾6塊、紅椒一個。
調料:油適量、鹽少許、生抽數滴。
做法:
1、韭菜洗淨,切段,香乾洗淨,切細條,紅椒去籽切絲;
2、炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香乾翻炒,加入少許鹽、生抽調味,如果太幹可加入少許水;
3、不停翻炒,待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆,加入切成段的韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。
素炒南瓜尖
原料:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,鹽2.5g,濕澱粉10g,清水少許。
做法:
1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗淨。
2、將南瓜尖瀝幹水份。
3、炒鍋放油,下蒜末、尖椒煸炒。
4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少許清水、鹽翻炒至軟後,勾芡出鍋。