到成都的第一件事，就是開兩小時車去雙流縣，吃傳說的啃兔兒腦殼

兔頭是四川成都名小吃，每個到城都的人，都會去嘗一嘗這有名的小吃。有多種專門的吃法，通常有麻辣，五香兩種口味，具有骨頭多，肉少，越吃越香等特點，吃兔頭專門的叫法為"啃"，

"啃兔兒腦殼"在當地方言中也有親嘴的意思。

雖然肉少，但是並不阻礙人們對它的喜愛和熱衷。不過對於從沒吃過兔頭的人們來講，剛開始吃的時候，肯定會有點抗拒心理，但是對於吃貨們來說，就無所謂了，畢竟當一道麻辣鮮香的兔頭擺在你面前，

想要品嘗的欲望是壓制不了的。

但是成都市內大部分地方賣的兔頭都不正宗，最出名的是雙流老媽兔頭，現在雙流最純正的老媽兔頭店，在雙流縣老車站附近，正宗成都雙流老媽兔頭”，起源於二十年前一位慈祥的媽媽，在雙流縣城開的一間麻辣燙小吃店，

媽媽的兒子從小愛吃兔頭，那時成都吃兔頭的店很少，媽媽心疼兒子，便在麻辣燙的鍋裡煮給兒子吃。傾注著母愛的兔頭不僅讓兒子解饞了，還更上癮了。兒子每天都在店裡啃兔頭的樣子，仿佛一塊招牌，吸引了許多的客人，聰明的兒子建議媽媽將小店擴大，專賣兔頭。因為大家都親切而尊敬的稱她老媽，店名乾脆就叫——“雙流老媽兔頭”

所以，既然來了城都，當然要去雙流嘗一下正宗的兔頭了。而如果來雙流老媽兔頭餐廳不吃兔頭，就好像到了中國不去長城一樣，豈不是白來？所以兔頭那是必須要嘗滴，兔頭是鹵的，我們點的是麻辣口味的，確實夠辣，也很夠味，肉非常的香嫩，而且骨頭酥酥的，也能嘬出味道，

名不虛傳啊

店員熱心的教我們怎麼用正確的方法去啃這個兔頭。

首先握住牙齒將上下頜骨掰開成兩半。這時可以把臉頰的肉啃了，將舌頭吃掉，下頜骨部分基本完成。

然後將上頜骨部分的後半部（後腦勺）掰下來，吃裡面嫩滑的腦花（兔腦），翻過來把天堂（上顎）吃掉，

就像很多人愛吃鴨頭魚頭一樣，其目的不在吃肉，而在細細挖掘的過程。