胡蘿蔔炒著是錯誤的吃法，做成蘿蔔丸不僅高免疫力，小朋友也愛吃

胡蘿蔔也稱“紅人參”，是這個時節常吃的一道蔬菜，它價格不貴但營養成分高，在全民食療的時代必不可少的素菜。胡蘿蔔做法簡單，不需要特別處理也可以直接食用，我們常見的吃法以清炒與燉湯為主。

美食稱號：胡蘿蔔小丸子

食材：胡蘿蔔200克，青蘿蔔100克，雞蛋1個，麵粉適當

佐料：油、鹽、薑、蔥、五香面

辦法：胡蘿蔔、青蘿蔔洗淨，取一潔淨盆，將胡蘿蔔、青蘿蔔擦絲，盛入盆中備用；備好蔥花、薑末。另取一潔淨盆，將麵粉、雞蛋與水和成麵糊糊狀（這下要留意二者比例，做成的麵糊糊能夠經過手的擠壓成丸子狀），備用。

將第一步準備好的胡蘿蔔、青蘿蔔、蔥花、薑末、鹽與五香面一同參加至麵糊糊中，拌和均勻，使胡蘿蔔絲與青蘿蔔絲均勻地渙散，以後靜置十分鐘備用。

另取一鍋，參加適當植物油，中火將油加熱至多半熱，以後運用手掌虎口將麵糊糊擠成丸子狀，放入油鍋當中，中火炸至丸子浮起，即可出鍋食用。

胡蘿蔔其實是外來蔬菜，引入我國也即是幾百年的時刻。可是，相對別的蔬菜，胡蘿蔔富含豐厚的胡蘿蔔素與維生素，而胡蘿蔔素對增強人體抵抗力有極好的協助效果，維生素能夠進步人體免疫力。一起，胡蘿蔔還富含很多膳食纖維，食用後能夠推進腸道活動，對醫治便秘與防止結腸癌有極好的效果。

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小竅門：這道菜需求留意的不多，由於我覺得做丸子全憑個人愛好，參加青蘿蔔是為了色彩美觀，也能夠做純胡蘿蔔絲的。別的，炸好的丸子能夠放進高溫油鍋中再複炸一次，這麼能夠使炸出的丸子少油，