你知道在冬季零下幾十度的內蒙大草原，他們都吃什麼嗎？
在內蒙古每個盟市都有著其獨特的美食，這種美食，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。特色美食就地取材，通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌。
錫林郭勒是以草原美食著稱的地方。來到錫林郭勒的中心城市錫林郭勒，一定要去手把肉一條街。相對於其他地方的手把肉，這裡更為正宗一些。
得益於激烈的競爭，這裡的手把肉物美價廉，一斤普通的手把肉大多都在40~50元左右。手把肉雖然賣相不算美觀，但味道非常鮮美，沒有膻味。如果搭配一些爽口的涼菜，
到錫林浩特的第一件事，一定是吃一頓正宗的羔羊肉火鍋，這裡的火鍋味道純正，非常好吃，不過羊肉也很膻，一定是當地的鮮美羔羊肉，很美味非常推薦。春卉火鍋是錫林浩特最有名的火鍋店了。地理位置好，環境好。採用炭火銅鍋，羊肉很棒，過癮。
中國最好的羊生長在錫盟大草原，草原裡有各種各樣的植物，很多有藥用價值，吃這種植物長大的牛羊，味道鮮美，營養豐富。草原上的人開玩笑地說，錫盟羊拉的羊糞都是“六味地黃丸”，這當然是玩笑話，但也充分說明錫盟當地人對自己草原上生長的牛羊的信任。
炒米，蒙語叫做“蒙古勒巴達”，就是蒙古米的意思。它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再對上優酪乳和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，是別具風味的傳統食品。炒米是大多數牧民的早飯，再配上加入酥油和少許青鹽的奶茶。
錫林郭勒盟以畜牧業為主，所以在飲食上更偏重於對當地乳製品和肉製品的加工製作。食品以乳製品、牛羊肉為主，有以馬奶酒、酸乳酪、奶豆腐、奶皮子等為代表的乳製品，也有以牛羊肉串、手把肉、扒羊肉等為代表的牛羊肉類食品。烤全羊、手把肉、涮羊肉、奶茶是每一個到草原旅遊的人必嘗之美味。
蒙語稱“烤全羊”為“昭木”，這是蒙餐宴席中一道最講究的名菜，色、香、味、形俱佳，有濃烈的民族風味和地方風味，是蒙古民族中的餐中之尊，多在隆重宴會或祭典供獻時用。到了清代全羊更加盛行，現在成為內蒙古各盟、旗縣接待貴賓的馳名中外的名貴菜肴。
羊小腸，將鹽、蔥末、少量的水和麵粉放入羊血中，調成血漿。用羊肺從羊腸一頭清洗三四遍，洗淨後，將血漿灌入羊腸，邊灌邊用手搓勻，上鍋煮熟，拌沙蔥、韭菜花等即可食用。血腸一般有蒙餐的飯店都有賣，蒙餐比較集中的有貝子廟廣場附近。
總的來說，錫林郭勒食品主要有三類，即肉食、奶食、糧食。早晨、中午一般喝奶茶、吃奶食、肉食、炒米，晚上吃手扒肉、麵條、餃子等。歡迎大家來補充錫林郭勒盟的特色美食~
錫林郭勒盟以畜牧業為主，所以在飲食上更偏重於對當地乳製品和肉製品的加工製作。食品以乳製品、牛羊肉為主，有以馬奶酒、酸乳酪、奶豆腐、奶皮子等為代表的乳製品，也有以牛羊肉串、手把肉、扒羊肉等為代表的牛羊肉類食品。烤全羊、手把肉、涮羊肉、奶茶是每一個到草原旅遊的人必嘗之美味。
蒙語稱“烤全羊”為“昭木”，這是蒙餐宴席中一道最講究的名菜，色、香、味、形俱佳，有濃烈的民族風味和地方風味，是蒙古民族中的餐中之尊，多在隆重宴會或祭典供獻時用。到了清代全羊更加盛行，現在成為內蒙古各盟、旗縣接待貴賓的馳名中外的名貴菜肴。
羊小腸，將鹽、蔥末、少量的水和麵粉放入羊血中，調成血漿。用羊肺從羊腸一頭清洗三四遍，洗淨後，將血漿灌入羊腸，邊灌邊用手搓勻，上鍋煮熟，拌沙蔥、韭菜花等即可食用。血腸一般有蒙餐的飯店都有賣，蒙餐比較集中的有貝子廟廣場附近。
總的來說，錫林郭勒食品主要有三類，即肉食、奶食、糧食。早晨、中午一般喝奶茶、吃奶食、肉食、炒米，晚上吃手扒肉、麵條、餃子等。歡迎大家來補充錫林郭勒盟的特色美食~