這魚肉多刺少，營養豐富卻經濟實惠，多做給孩子吃，孩子更聰明

馬鮫魚

我家孩子從小就愛吃魚，可能是我自己也喜歡吃魚，

我覺得魚的品種多，今天吃這魚，明天吃另一種魚，把市場售賣的魚吃一遍都可以把半個月的餐單不重複。關鍵是魚肉很營養，低脂肪膽固醇含量低，高蛋白，還含有對孩子智力發育有好處的DHA，吃保健品不如吃食品。這次分享的煎燜馬鮫魚，製作簡單，每次做我家孩子都很愛吃。

馬鮫魚的魚肉多，肉質鮮嫩，口感很好，味道鮮美，馬鮫魚低脂肪低膽固醇，富含易於人體吸收的蛋白質和提高人腦智力的DHA元素、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，

還具有提神和防衰老等食療功效。在我這裡的超市，馬鮫魚價格實惠，我隔三岔五就買來吃。

【材料】

馬鮫魚 2條

薑 2片

料酒 10毫升

鹽 3克

生抽 15毫升

砂糖 適量

蔥 2根

白胡椒粉 少許

生粉 少許

【做法】

1 馬鮫魚去內臟，清洗乾淨

2 把馬鮫魚斬段，用料酒、鹽和白胡椒粉以及少許生粉抹勻

3 炒鍋燒熱油

4 放入姜片和馬鮫魚，用小火，將馬鮫魚一面煎金黃

5 翻面煎一下，加入生抽、料酒和砂糖以及10毫升水，蓋上蓋子燜熟

6 剩下少許汁水時，放入蔥粒，燜出香味，關火盛碟

【提示】

這次製作的馬鮫魚是煎香再燜，燜的時間不長，提前用鹽和料酒醃制一下，入味更好吃