鱸魚的最佳製作方法紅燒或清蒸，這次就做紅燒鱸魚
－簡介－
鱸魚肉質白嫩，魚腥味很淡，最佳烹飪方法紅燒或清蒸，今天就來做紅燒鱸魚。
－需要材料－鱸魚1條
八角一個
蔥薑蒜適量
鹽2g
糖2g
料酒2勺
胡椒粉少許
桂皮1塊
熟白芝麻少許
－烹飪步驟－1 、清理鱸魚，洗乾淨，去魚鱗，魚鰓，取出內臟。
2 、將鱸魚身體上用刀劃幾道，洗乾淨放入魚盤中。
3 、放入料酒，老抽，生抽醃制30分鐘。
4 、準備香料。
5 、鍋中熱油，先用生薑擦一下鍋底，(這樣不會把魚皮粘掉，)煎至兩面金黃。盛出備用
6 、過中加油。油溫7成時加入香料。蔥薑蒜，八角，桂皮，花椒，炒香。
7 、加入煎好的魚。
8 、再加入料酒。
9 、加入清水，糖，生抽，老抽。大火燒開，至魚熟
10 、魚熟後用勺子盛湯汁反復往魚身上淋幾次，把魚盛出放盤子裡。
11 、魚盛出後，將湯汁用澱粉勾芡至濃稠(澱粉用少量水化開）
12 、把湯汁淋在魚身上，撒上芝麻和蔥花就可以了。
－後記－鱸魚最好要提前30分鐘醃制一下，這樣比較入味。 喜歡吃辣的可以加一些紅辣椒。
嗨~看完了，別急著走啊！
喜歡點個贊、收藏、轉發、關注一下唄！
關注我們每日收看各類美食圖解及視頻教程。
歡迎在下方留言
每週粉絲送精美廚房用具及現金紅包。眾多禮品等你來拿發私信【粉絲福利】瞭解詳情。