雪山犛牛肉為什麼這麼好吃？藏民一語道破天機！
你若是讓去過藏區的人給你推薦一道當地的美食，大家肯定都會推薦這道菜——雪山犛牛肉！據說，這是世界上最好的牛肉，被譽為“牛肉之冠”！ 吃過犛牛肉，才不枉來西藏走一遭！
雪山犛牛肉為什麼這麼好吃？
犛牛肉上桌，看著跟內地的牛肉沒什麼區別，但吃到嘴裡後，鮮香筋道，有一股淡淡的清新，回味無窮！
為什麼雪山的犛牛肉比內地的牛肉更加鮮美呢？當地藏民介紹說，犛牛生長在海拔3000米的高原上，即使夏天，山上也是積雪皚皚，氣溫在零下十度。雪山中的犛牛，為了抵禦嚴寒，體內有著極高的血紅蛋白含量，且脂肪非常低！ 這裡裡的犛牛，不做勞役，吃的是蟲草、喝的是山泉！聽到這裡，嘴裡的的雪山犛牛肉，居然讓我吃出了自由的味道！
耗牛肉的各種吃法
在犛牛肉的各種做法當中，最常見的就是牛肉幹。一般會在藏曆新年三四個月之前開始製作，等藏曆新過年時，就可以食用了。
風乾的牛肉幹和五分熟的牛排類似，
2.手抓犛牛肉
將整塊或切成長條狀小塊投入冷水鍋中煮，蓋鍋蓋大火燒開後再改小火燜燉一個小時，肉熟後撈出放入盤中，蘸著小碗調料吃，簡直美味。
除了這兩種，還有水煮牛肉，
也許你認識我
也許你還不知道我
我叫劉傑文，81年生，江西高安人曾是IT技術男，忽然驚醒，換了種活法，爬山探險，長居藏地。