揭秘：你喝的“優酪乳” 可能根本不是優酪乳

優酪乳是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛乳製品。

目前市場上酸乳製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。優酪乳不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

沒想到喝了這麼多年優酪乳，現在才知道沒喝對。”“復原乳是個啥？難道我們喝的不是真優酪乳？”

你有沒有想過自己買的優酪乳可能是假優酪乳呢？復原乳又是個什麼鬼，

每當你走進超市，到達優酪乳貨架，品種多耳朵真的數都數不清，在兩個大型冷櫃貨架前，看到僅在這裡擺放的優酪乳就有蒙牛、伊利、君樂寶、三元等多個品牌的數十種貨品，瓶裝的、罐裝的、袋裝的應有盡有。

我們在在眾多酸乳製品中尋找著印有“復原乳”的貨品時發現，印有這種字樣的乳製品不在少數。其中，僅某品牌淨含量為150克的“風味酸牛奶”的，口味就多達十餘種。

那麼復原乳究竟是什麼呢？復原乳不是純優酪乳，因為它的主要原料不是純牛奶，營養價值也相對較低，它在加工過程中會損失部分營養成分，不過，我們補充的鈣和蛋白質基本不會受啥影響。

復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。

復原乳的品質高低，其實是與奶粉品質的高低成正比，所以奶粉品質好的話，加工出來的復原乳的營養成分也不會差。

所以，對於傳言，消費者可以提出質疑，但不必無端恐慌。

大家買優酪乳的話，可以先看清楚成分再買。

活乳酸菌飲料和優酪乳不是一回事，購買時一定得分清。”從字面上不難看出，活乳酸菌飲料的成分中水多奶少，活菌數是其價值的關鍵，所以，消費者一定看清楚成分再按需購買。