春節將至，送大家一道簡單又好吃的家常菜——熗炒西蘭花

熗炒西蘭花

材 料：西蘭花 幹紅辣椒段 花椒 蒜末 鹽 味精 植物油

做 法：1、西蘭花洗淨、掰成小段，放入沸水中過一下，撈動瀝水。

2、炒鍋放油，燒至七成熱，放入 花椒、幹紅辣椒段爆香，放入西蘭花，翻炒片刻。

3、加鹽、味精，翻炒均勻即可。

關鍵點：1、西蘭花一定要過開水焯一下，變色為准，不要過長，過長就成綿的了。

2、幹紅辣椒段、蒜末熗鍋時間不要太長，出來味立刻放西蘭花，太長就成黑的了。

3、熟後放鹽，一點過夠了。