糖尿病可以吃洋蔥嗎？穩定血糖有效嗎？（附食譜）
洋蔥自帶一種特殊的氣味，所以有狠毒人不喜歡洋蔥，但是洋蔥本身營養豐富，有很多家常菜搭配上洋蔥，也是一種美味，如果糖友吃洋蔥，會給身體帶來什麼功效呢？
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。它含有植物廣譜殺菌素，且含有揮發性硫化丙烯，有殺菌抑菌作用，對害蟲有驅避作用，因而極少病蟲害，是一種比較潔淨的綠色食物。
糖友吃洋蔥有何功效？
（1）洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
（2）洋蔥中含有類似降糖物質——甲苯磺丁脲，因此具有較好的降血糖作用。
（3）洋蔥中還含有一種可降膽固醇的物質，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同時還有一定的促纖溶作用，這些物質均為較強的血管舒張劑，能使血壓下降。
（4）預防骨質疏鬆。
穩糖APP提醒：洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，會導致失去降血糖功效。所以烹飪時間不宜長。另外，糖友選擇洋蔥時，應以球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。
適合糖友的三種洋蔥吃法
一、醋泡洋蔥
洗淨一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐裡加熱大約2—3分鐘，再將洋蔥放到容器裡，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裡。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。
二、洋蔥炒雞蛋
準備材料：洋蔥200克，雞蛋2個（約100克），植物油、鹽各適量
具體步驟：（1）將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；洋蔥洗淨，切片。
（2）鍋內倒油燒熱，倒入蛋液，炒成蛋花，然後倒入洋蔥片翻炒，熟後用鹽調味即可。
洋蔥每百克熱量為39千卡，每日宜吃90克，洋蔥能維持正常的糖代謝，還有防治糖尿病合併高脂血症、高血壓病的作用。
三、洋蔥炒肉絲
準備材料：瘦肉30g、洋蔥150g、鹽、植物油適量
具體步驟：（1）瘦肉切絲，洋蔥去外皮，切粗絲。
（2）將鍋加熱，加豬肉絲炒至斷生，再加入洋蔥絲一起同炒數下，加鹽翻炒片刻即可裝盤出鍋。
洋蔥的做法有很多，除了醋泡，配肉絲、雞蛋，還可同馬鈴薯素炒，或略醃一下伴著吃，如果糖友不怕洋蔥的氣味，生吃的效果更好。
更多糖尿病的飲食控糖及治療資訊，下載穩糖APP（原快康達APP升級版），為糖友提供胰島素泵免息分期和調糖服務，您或可點擊下方“瞭解更多”關注我們！
免責聲明：部分文字圖片整理自網路、學術期刊且不限於上述媒體，若侵權，請聯繫刪除或下線處理！
如果糖友不怕洋蔥的氣味，生吃的效果更好。更多糖尿病的飲食控糖及治療資訊，下載穩糖APP（原快康達APP升級版），為糖友提供胰島素泵免息分期和調糖服務，您或可點擊下方“瞭解更多”關注我們！
免責聲明：部分文字圖片整理自網路、學術期刊且不限於上述媒體，若侵權，請聯繫刪除或下線處理！