松花雞腿卷一道簡易大菜，家裡來客就這道

偶爾家裡來了客人不知道吃什麼，沒有什麼菜上得了檯面，那不如來這道松花雞肉卷。

松花雞肉卷

備料：雞腿、松花蛋、雞粉、料酒、耗油、鹽、胡椒粉、叉燒醬

雞腿

第一步、雞腿用小刀把骨頭去掉，從一邊開刀，讓整個雞腿的皮和肉完整，雞腿攤平用刀背拍一下肉

拍肉

平放

第二步、雞肉放到盆中，加入鹽、雞精、耗油、叉燒醬、料酒、胡椒粉抓拌一下，醃制十分鐘

加入香料

醃制

第三步、松花蛋薄殼一切成四塊備用

松花蛋

第四步、放上一張錫紙，

把醃好的雞肉放在錫紙上，雞肉皮朝下，再放上切好的松花蛋，卷起來成圓柱形

放上松花蛋

卷成形

第五步、再放到蒸鍋上，

用竹簽在錫紙上插幾個洞，這樣才能蒸熟，蒸上二十分鐘，蒸至熟就拿出來打開雞肉卷放到一邊

蒸

蒸熟

第六步、再用包過雞肉卷的錫紙放上白糖，

茶葉，放到鍋底，用來制煙熏雞肉的

制煙熏

第七步、鍋下面放錫紙包的白糖，上面放上蒸好的雞肉卷，蓋上鍋蓋熏三分鐘左右就可能

熏

蓋上鍋蓋

第八步、煙熏的時候熏上兩分鐘我們可以看一看，不要讓煙熏得過重，到時候全黑了，注意一下火不要太大

松花雞肉卷

雞肉鄭

在吃的時候切成圈擺好盤就可以上菜了，家裡來客這道菜那是上得了檯面的，在家吃也可以有大飯店的味道。

熏

蓋上鍋蓋

第八步、煙熏的時候熏上兩分鐘我們可以看一看，不要讓煙熏得過重，到時候全黑了，注意一下火不要太大

松花雞肉卷

雞肉鄭

在吃的時候切成圈擺好盤就可以上菜了，家裡來客這道菜那是上得了檯面的，在家吃也可以有大飯店的味道。