這樣醃黃瓜，拿肉來換都不給
黃瓜用來生吃和涼拌都是非常不錯的，但是要說能把黃瓜做出一種境界，甚至到比肉還好吃，那就有點難了。但是今天要給大家帶來的醃黃瓜大法就做到了。真的超級好吃的趕腳，
不僅小編一個人愛吃，連家裡面人都讚不絕口，如果黃瓜都能做的這麼好吃，那沒肉也是可以接受的。
下面就來看一下怎麼醃制比肉還好吃的黃瓜吧。
準備：
1、黃瓜10斤
2、小尖椒0.5斤（二者用一斤鹽淹透後將水擠掉）
3、薑（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
4、白糖1斤
5、白酒0.4-0.5斤
6、醬油3斤
7、沙拉油0.3斤
原料：黃瓜、鮮薑、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽
做法：
1.將黃瓜，尖椒，以及蒜洗乾淨，放在一旁晾乾。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦乾
2.晾乾的黃瓜切成段，再把每段切成條。
3.黃瓜條放入盆裡。
4.加鹽，醃出水分
我這裡有加了將近半袋
5.準備好醃黃瓜用到的罎子 肚大口小，適合密封。
6.配料，醬油和冰糖
7.把醬油放到鍋裡面去煮，記得要煮開，可以將冰糖也放進去，一起化開。
醃過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。
8.將準備好的薑拿出來，最好是用鮮薑，這樣做出來的味道會更好。
姜切成塊
一大盆的黃瓜醃完，就剩下一小盆了。
因為怕黃瓜會太辣，就沒有把尖椒全部切開。
9.把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罎子，然後加入黃瓜、薑、蒜片。
10.炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。花椒爆香以後，關火晾涼。
11.晾涼後將花椒澆進罎子裡，再加上一點白酒。
12.將罎子密封，等上一個禮拜就可以吃了。
這樣醃出來的黃瓜真的超級好吃，簡直就是一種享受，有興趣耳朵小夥伴們也趕快動手做起來吧。
一大盆的黃瓜醃完，就剩下一小盆了。
因為怕黃瓜會太辣，就沒有把尖椒全部切開。
9.把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罎子，然後加入黃瓜、薑、蒜片。
10.炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。花椒爆香以後，關火晾涼。
11.晾涼後將花椒澆進罎子裡，再加上一點白酒。
12.將罎子密封，等上一個禮拜就可以吃了。
這樣醃出來的黃瓜真的超級好吃，簡直就是一種享受，有興趣耳朵小夥伴們也趕快動手做起來吧。