炒菜鹽放多了不要放水，加點兒這東西，更健康還更美味
炒菜的時候難免少不了會手滑倒多鹽之類的，而倒多了之後，我們的第一個反應就是多放點水，煮一煮，稀釋一下，大概就沒有那麼鹹了。
其實這樣的話，基本上都是不管用的，
一：加糖或者是加醋
當你在做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓味道更有層次，增加愉悅感。
所以如果你經常吃川菜的話，就不難發現，其實很多的川菜裡面都會有一點點甜。
二：加麵粉或者是大米
煲湯時鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯品，只需拿一塊乾淨的紗布，包裹上兩勺生粉、麵粉或是大米，丟在鹹咸的菜湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，
三：加個水煮蛋
大家應該都知道，雞蛋是可以吸收鹽分的，尤其是蛋黃，如果你在煮一些湯的時候，發現鹽放多了，可以扔個水煮蛋下去，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅不那麼鹹了，添加了雞蛋營養也更全面
四：加土豆
土豆的吸鹽效果是非常好的，且不會破壞菜品本身的味道。菜若鹹了，只需丟入些許土豆片，一分鐘後就能見效。而且土豆放在菜裡一起，又多了一樣美味菜肴。