去有獨家秘方的實體店學小面好嗎

重慶有一個很出名的非常低調的地方，聽說每天去的人絡繹不絕，這個人不願做廣告，不願意挑戰一切，隱藏在鬧市中，以前他只是90年代的一個明星而已，到了重慶，為了妻子口味，

盡放下明星的臉面，低調著，潛伏在一家麵館裡當學徒，一當就是12年，終於他掌握了獨家秘笈後抽身離去，老闆傻了眼，說走就走，頭也不回，這個中年人怎麼回事啊，不是說好了一起戰鬥到底嗎？ 他的核心秘笈在哪裡呢?

1.先將辣椒放入熱鍋裡慢慢炒，

不停地翻滾，帶辣椒全部都變黑糊後，撈起備用。

2，豆豉，花椒和芝麻放在一個大碗中混合炒熱炒香，注意不能炒糊。撈起裝入大盆，放入百味寶，生抽，雞精，鹽巴等。

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菜師傅 651513127

3，當炒辣椒待涼時用器具沖成花椒大小的塊。

和2步中的豆鼓等原材料拌合均勻。

4，將菜油在鍋裡燒到八成熟，加入薑末和蒜蓉，關火。

5，半分鐘後將油倒入原材料盆中，用筷子攪和均與，密閉2小時即可食用了。

特色，糊辣味香氣特別，入口酥香，口齒留香，辣度任意調節大多數都能接受，而且具有與眾不同的辣香味。最關鍵的一點大家要記住，小面的絕招在侵入10年的時間去研製才可以的