想去飯店吃個硬菜男朋友非不讓，堅持要自己做飯，我頓時懵了
幾天前跟男朋友一起去逛街，走在美食街上，看見一家餐廳我就想進去嘗嘗，他拉住我說：“別去了，回家我給你來一場視覺的盛宴”。最開始我不信，但回家後男朋友就去廚房裡忙活了許久，
材料分為主料和輔料（即佐料）
主料：豬肉300g（水煮肉片想要正宗美味，一般就是選擇鮮嫩的豬肉，也可以選擇用牛肉），白菜200g，白蓮藕100g,筍片100g
輔料：精選郫縣豆瓣醬3勺，料酒1勺，澱粉2勺，天然鹽1勺，幹辣椒50g（加多點主要是為了使油更紅，辣味更入味），花椒25粒，清水400毫升，油120毫升，醬油1勺，香油2勺，糖1勺，香菜3根，蔥2根，蒜4粒，薑1塊，味精、雞精各適量
獨特的做法：
1.為了體現出肉片，就將豬肉切成適中大小的薄片，然後加入上面的量的澱粉、料酒、鹽和少量水，
4.準備好第一口鍋，然後向鍋內倒入50毫升油（只有50毫升，不要把120毫升一起放了），放入準備好的幹辣椒段和花椒顆粒，用中火炸至呈棕紅色即可，然後撈出來放碗裡
5.火調至大火，將蔥段和薑末放入鍋內炒香，再放入白菜，藕片，筍片，熟後留在大碗內。
6.準備好第二口鍋，待鍋熱後，把50毫升油倒入熱鍋內，接著把郫縣豆瓣炒到顏色發紅。
7.加入清湯煮沸後，將醃好的肉片放入鍋中中開始煮，等肉片煮到散開變色時，
8．加入料酒，醬油、味精，雞精調味（注意還可以加入適量糖調味），記住此時將蒜末均勻撒在肉片上。
圓白菜洗淨菜根切大片，葉子大些為好，筍片，藕片都準備好瀝水；把老薑和蒜洗淨切末。
3．郫縣豆瓣準備好
9.把第二口鍋洗淨後燒幹，放入20ml油，並加入香油炸幹辣椒和花椒，將炸好的麻辣油均勻的澆在碗中肉片上，最後加入香菜。
最後，色香味俱全的一道水煮肉片就這樣新鮮出爐了，我已經垂涎三尺了，大家趕緊動手吧。
最後，色香味俱全的一道水煮肉片就這樣新鮮出爐了，我已經垂涎三尺了，大家趕緊動手吧。