一道春天的頭牌菜，健康又美味！錯過了再等一年
小時候我家庭院裡長了許多的野香椿樹，那時候和小夥伴一起采香椿葉玩，只知道這種樹的葉子非常難聞都很討厭它。長大後才知道原來香椿葉是可以吃了，而且作用很大，
春天吃香椿是時令菜，因為春天我們要養體內的陽氣，而香椿就是生髮陽氣的，
初春的香椿比較嫩，今天就用它炒雞蛋，香椿配雞蛋非常香，下面就和大家分享具體的做法。
食材與配料：香椿、雞蛋、辣椒、鹽、植物油
1.香椿洗乾淨放入開水焯水一分鐘左右。
2.焯好水的香椿切去硬枝，切小段。
3.把切好的香椿放入碗中，打入兩個雞蛋，放入辣椒絲，攪拌均勻。
4.取平底鍋加熱倒入油，把拌好的香椿倒入鍋中。
5.觀察香椿雞蛋底部煎黃的時候，把香椿雞蛋翻炒開。
6.放入鹽散入黑胡椒粉，炒拌均勻。
7.再加入少許水，翻炒均勻，水開即可出鍋。
好吃的香椿炒雞蛋就做好了，香椿炒雞蛋是比較經典的吃法，使不太能接受香椿的朋友也不會嫌棄它。香椿含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，炒之前而用水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，這樣吃起來比較健康，香椿的香氣主要來自不溶于水的香精油，所以焯水也不會並影響菜品的風味。另外香椿也可以拌豆腐吃也是一道不錯的菜
不知道吃什麼記得關注我哦！每天都會分享健康菜譜，不論你是想吃重口味的紅燒獅子頭、紅燒牛腩、還是想吃番茄雞蛋、涼拌耳絲等清淡小炒，湯品涼菜，都可以給我留言哦，感謝那麼美的你還為我點贊
這樣吃起來比較健康，香椿的香氣主要來自不溶于水的香精油，所以焯水也不會並影響菜品的風味。另外香椿也可以拌豆腐吃也是一道不錯的菜不知道吃什麼記得關注我哦！每天都會分享健康菜譜，不論你是想吃重口味的紅燒獅子頭、紅燒牛腩、還是想吃番茄雞蛋、涼拌耳絲等清淡小炒，湯品涼菜，都可以給我留言哦，感謝那麼美的你還為我點贊