尊重其他生命,做個素食者 今天就先學這幾道美食吧
五色彩蔬
材料:胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、心裡美蘿蔔、西蘭花、蒜瓣、油、鹽、雞精、澱粉、白糖
做法:1、將胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、心裡美蘿蔔清水洗淨,用挖球器挖成球狀備用。
2、西蘭花切成小朵洗淨備用。蒜瓣切成末備用。
3、鍋中加水燒開,放少許食鹽在水中,將挖好的胡蘿蔔等球狀丸子和西蘭花加入鍋中煮至半熟狀態,過涼水後濾幹水備用。
4、再起鍋燒熱,加入適量食用油,加入蒜蓉煸香,倒入半熟的丸子和西蘭花,少許白糖和鹽翻炒至丸子全熟,最後加入雞精調味,
毛豆燒茄子
材料:圓茄子1個,毛豆1把,大蒜
做法:1、將茄子洗淨,不要削皮,切成較厚的大片,攤開在案板上或笸籮裡,晾上半天
2、待茄子晾得差不多了,把新鮮毛豆剝出來洗乾淨,大蒜切碎
3、鍋燒熱,倒入比平時炒菜稍多些的油,
4、煎至茄子全部變軟,體積縮小
5、鍋中倒入醬油,再加水沒過茄子,倒入鮮毛豆翻炒勻,加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃
6、倒入一小勺白糖翻炒均勻
7、把大量蒜末倒入即關火,再用余溫翻炒幾下至蒜出香味即可出鍋
口味土豆條
材料:土豆、香葉、幹紅辣椒、十三香、小蔥。
做法:1、土豆去皮,切條,粗一點比較好;
2、將土豆條倒入鍋中,加清水,水量沒過土豆,加三四片香葉和1勺鹽,開火煮;水開後繼續煮4-5分鐘,即可關火,將土豆條瀝幹,備用。
3、鍋燒熱後,倒入適量油,再將幹辣椒剪碎,小火炸出香味;
4、下入土豆條,繼續用小火煸3分鐘左右;
5、加入蔥花和適量十三香,用筷子將調料拌均勻,使之附在土豆條上;
6、繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
香辣洋蔥香乾
做法:1.所有食材切條,炒鍋倒油爆香蔥薑。
2.加入辣椒醬炒香。
3.倒入洋蔥翻炒。
4.加入生抽,在加少許白糖。
5.倒入香乾繼續翻炒。
6.然後加入青紅椒翻炒。
7.最後淋入香油。
8.少許雞精翻炒均勻關火。