餃子深受廣大人民的喜愛，不一樣的餡就有不同的味道！

餃子又叫水餃。 餃子，又叫水餃，原名“嬌耳”，是陳舊的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的前史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年新年必吃的年節食物。

三鮮餃子餡

【原材料】海參1只、鮮蝦300克、豬肉餡300克、韭黃200克、煮海參料、蔥、薑各少量、料酒1大匙、水3杯

【調味料】鹽少量、麻油1大匙、醬油1大匙

【三鮮餃子餡的做法】

1、海參放入小鍋中，加海參、料酒煮10分鐘，取出沖涼，切成丁。

2、調拌好豬肉餡，

拌好後放入冰箱。

3、蝦剝殼抽去泥腸後用少量鹽抓洗一下，沖刷潔淨，擦乾水分、切成丁、拌上少量麻油和鹽，放冰箱中冰30分鐘以上。

4、韭黃摘好，切成小丁。

5、肉餡取出後，加入海參、蝦仁和韭黃丁拌勻，斟酌加約1/2大匙的醬油和麻油，拌勻調成三鮮餡料。