賞心悅目美味葷菜教你做 不怕請客吃飯沒料啦
在家裡吃飯經濟實惠健康衛生,邀請客吃飯哪幾道菜可以賞心悅目又不是面子呢,這裡有推薦哦!
可樂雞翅
1、將雞翅,薑蔥洗淨,薑切片,蔥折斷,起油鍋,爆香薑蔥;
2、雞翅下鍋,煎至表面稍黃,加入兩勺的生抽,翻炒一小會兒;
3、可樂倒入鍋中,燒開後改中小火慢燜;
4、待雞翅燜軟後,大火收幹湯汁就行了。
蒜香鴨塊
1、在油熱後下蒜碎,煸炒出香後下鴨塊,小火煸炒約5分鐘,直至鴨塊表層微微焦黃,鴨油滲出;
2、加入幹辣椒略炒出味,濾掉煸出的鴨油,加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒,隨後加溫水,沸騰後蓋上鍋蓋,轉小火燜燒;
3、大約15至20分鐘後,打開鍋蓋收湯汁,加鹽味精,撒上蔥花即可。
秘制燒排骨
1、排骨控幹水分,炒鍋燒3成熱時,放入排骨,中火開始炒;
2、排骨變色出現水分,調小火力繼續翻炒,加入紅糖、醬油;
3、加入熱水,水量以沒過排骨為准,放入蔥、薑、幹辣椒、八角、草果;
4、轉小火,燉40分鐘
5、排骨軟爛後,轉大火將湯汁全部收幹,同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。
粉蒸肉
1、五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻醃四小時;
2、醃好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻;
3、土豆去皮洗淨切厚片;
4、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟3裡處理好的五花肉;
5、入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鐘撒蔥花即可。
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