周黑鴨風味之鴨掌

主料

鴨掌10個、幹紅辣椒10支、花椒10克、桂皮2小條、料酒100毫升、醬油（生抽）100毫升、薑片10片、冰糖適量、開水沒過鴨掌，

加兩次、醬油（老抽）50毫升

周黑鴨風味之鴨掌步驟1



準備好材料

步驟2



鴨掌去指甲，

洗淨，放入鍋中（冷水），煮開後再煮約3分鐘，撈出後用冷水沖洗乾淨

步驟3

所有材料放進鍋裡，加熱水

步驟4



沒過所有鴨掌就行了。

開大火，汁開了轉中小火，收汁。看水分燜的差不多了 再倒一次熱水。同上

步驟5



收汁差不多就可以出鍋了。香噴噴，吃上就停不下來了。特別好的下酒菜

周黑鴨風味之鴨掌成品圖





烹飪技巧

注意別幹鍋了就行