懶人版梅菜五花肉，不用炒糖色也不用一直守著火，老公兒子都愛吃

梅菜五花肉很多人都愛吃，經常都能在餐桌上看到，但是對於懶人，或者是忙人來說。傳統的做法似乎太過麻煩了一些，因為在烹飪的過程中，要一直守在旁邊，時刻注意火候之類的。

而同樣作為懶人的小編，為了能夠簡化這些步驟，特地給大家安利來了懶人版本的梅菜五花肉，不用守著它也能吃到絕對的美味，好吃又不膩，大家都愛吃。

材料：五花肉500g，未泡水梅乾菜100g，適量薑、花椒、幹辣椒、八角，料酒、味極鮮、老抽各一湯匙，鹽、糖適量。

做法：

五花肉洗淨切丁，放在一旁備用

2.梅乾菜用開水浸泡發起，第一遍水較髒要倒掉，第二遍水留下將其泡發。

用開水發梅乾菜

3.薑切片，八角兩個，花椒辣椒根據自己口味而定，用小煎鍋以油爆香。

爆香八角

4.將肉、泡好的梅乾菜、爆香的薑、花椒、八角、辣椒一起倒入鍋中，加入老抽、料酒、味極鮮各一湯匙（約30g），鹽、糖少許。將泡梅乾菜的水注入鍋中，水量以即將沒過鍋內食材為佳。

加入調料

5.將高壓鍋調到35分鐘，高壓，盒蓋等待。

很快就可以出鍋了

6.高壓鍋安全閥自動落下後將菜盛入砂鍋，中小火十分鐘將湯汁收濃，

出鍋啦

有很多小夥伴表示，梅菜幹這種東西不知道去哪裡找，某寶不是萬能的嘛，小編給大家安利一款，正宗的紹興農家梅乾菜，至於味道怎麼樣，大家自己get。

紹興農家自製自曬新鮮梅菜幹2斤裝 ￥25.8 購買