超下飯的狼牙土豆，麻辣豆腐，龍門茄子，做給家人吃吧

春天多吃素菜對身體是有好處的，但是大多數的人們都比較喜歡葷菜，想要讓家人愛上素材，特別是孩子，最重要的一點就是要把素菜做的好吃。今天就給分享一下三道超級好吃的素材，

第一道：狼牙土豆（孜然土豆）

食材：土豆3個、幹辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、白砂糖各適量。

做法：

將土豆去皮洗淨，切為厚度約一釐米的片，再用特製刀具切成波浪形長條。最後放入清水中除去澱粉。

香菜切成小段放在一旁備用

鍋內放油，大火燒熱，然後轉溫火，再放入土豆條炸3~5分鐘，熟了就可以關火撈起

撈起之後放在盤中，灑入香菜

根據自己口味加入適量的幹辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、白砂糖就可以了。

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第二道：麻辣豆腐

食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣、水澱粉、生抽

做法：

將豆腐切成小塊，過熱水焯去豆腥味備用

起不沾油鍋，熱後加入郫縣豆瓣炒香，加適量水

水燒開後，加入豆腐，以小火間或輕輕晃動的方式燒熟，少許生抽調味

.水澱粉勾芡，晃動均勻，起鍋淋上花椒粉，辣椒粉即可出鍋。

第三道：龍門茄子

食材：茄子1-2根、青椒1個、紅椒1個、番茄醬1大匙、白醋1小匙、糖2小匙、鹽1/2小匙、水1杯。

做法：

將茄子洗乾淨，去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在一起最好。

切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。

青紅椒去蒂去籽切碎待用

起鍋加油燒熱，將剛剛蒸好的茄子放進去煎一下，然後下入青紅椒碎和所有調料和水到鍋中。

小心翻動茄子，讓它吸收調料汁，