蜜汁叉燒，米飯麵條隨便配，大廚教的操作要領哦

廣東妹子親授的叉燒做法，經過幾次試驗和調整，最終調出了我們一致認為最完美的比例，簡單好做，變化多端，用來做叉燒飯，米粉，下麵條都非常贊，整整吃了一禮拜都不會膩，

最終版烤好試吃的時候，妹子一邊吃一邊發出奇怪的笑聲…場景可以腦補下中華小當家…好吃到淚流滿面

用料

梅花肉1250g叉燒醬6勺豆瓣醬2勺耗油1勺生抽1勺料酒3蓋老抽半勺糖2勺鹽1勺麥芽糖3勺蒜3瓣

家常版蜜汁叉燒，好吃到淚流滿面的做法

準備好所有調料

2 把調料按照叉燒醬：豆瓣醬：耗油：生抽：料酒：老抽：糖：鹽：麥芽糖=3:1:0.5:0.5:1.5:0.25:1:0.5:1的比例調製，甜度的話可以根據自己喜好再增減一下

3 加入蒜蓉拌勻，附上保鮮膜冰箱冷藏12小時以上醃制入味

4 麥芽糖和水按照1:2的比例調稀備用

5 烤箱200℃預熱，肉表面刷麥芽糖放入烤箱中，

上下火正反面各烤20分鐘，中間要隔幾分鐘刷一次麥芽糖，烤出來顏色才好看。醃肉的湯汁不要倒掉，留著後面用來做叉燒汁。

6 出爐

7 把叉燒切片，已經可以享用啦，好吃的不要不要的。但至此還沒有完全結束，下面再附帶一個叉燒飯的做法

8 青菜用水燙熟備用，雞蛋煮熟對半切開

9 留下來的醃制剩下的湯汁大火燒開收汁，就是很贊很贊的叉燒汁啦，用來拌飯炒菜炒飯炒麵都是可以的哦，

這裡我們用來澆在叉燒飯上哦

10 米飯上鋪上叉燒，青菜，雞蛋，澆上叉燒汁，最後灑點白芝麻，色香味俱全，葷素兼宜，好吃到淚流滿面(৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹)

小貼士

甜度根據自己口味調整，豬肉一定要買帶肥帶瘦的梅花肉，麥芽糖可用蜂蜜取代

喜歡的同學動動大家金手指點擊關注《小妖簡味》，小編謝謝嘍……

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