這樣做的紅燒獅子頭，換了個做法，味道棒極了，忍不住多吃幾個
這一次換個不一樣的做法，不再用純肉，裡面加了雞蛋，事實證明這是個不錯滴搭配，我吃了兩個，不一樣的獅子頭走起
先將四到五個雞蛋蒸熟
剝殼備用
再準備肉餡，蓮藕一小個，
把蓮藕切成碎末，這蓮藕用量最好是肉的三分之一即可
剁碎的肉沫裡面加蓮藕，
用一雙筷子順時針方向一個勁用力攪拌，至肉餡粘稠，如圖
油鍋燒熱，然後抓起肉餡混住雞蛋，弄圓圓的放入油鍋炸，這一步手上可用點水打濕防粘，包的時候雙手沒空拍
炸好的獅子頭裝盤備用，鍋裡留少許油，下薑片，蔥段，八角兩顆炒香
炒香後加入一碗清水，然後加入生抽適量
老抽幾滴即可，不要太多哦
胡椒粉適量
然後把獅子頭放進去煮十幾分鐘，水開後放入幾顆冰糖
冰糖融化後，一邊小火煮，一邊不斷用勺子把湯汁反復往上面淋，這一步不要偷懶哦，這樣冰糖做出來的顏色會特別美的
然後把煮好的獅子頭裝盤，再用一勺子澱粉兌水給鍋裡的汁水勾芡，待汁水冒泡後淋上去即可，顏色立馬出來了
開動吧，好吃與否試試就造了
然後把煮好的獅子頭裝盤，再用一勺子澱粉兌水給鍋裡的汁水勾芡，待汁水冒泡後淋上去即可，顏色立馬出來了
開動吧，好吃與否試試就造了