喝咖啡的兩大疑惑之處
咖啡伴侶是什麼?多數人會認為咖啡伴侶是讓咖啡變白變濃變好喝的牛奶。
咖啡伴侶:事實真相是什麼?
其實,咖啡伴侶的實質是 “植脂末”。仔細看配料表,分別標注:葡萄糖漿、氫化植物油、酪蛋白酸鈉及一些食品添加劑等(穩定劑、乳化劑等)。
在人工催化加氫之後,植物油中的天然不飽和脂肪酸大部分變成了飽和脂肪酸,而且其中所含的不飽和脂肪酸還可能失去天然的順式結構,產生不自然的“反式脂肪酸”。反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險,
另外,特別香甜的麥片、芝麻糊等即沖型食物 中也含有反式脂肪酸,
很多國家都在研討限制食品中反式脂肪酸的含量,至少要把食品中含有反式脂肪酸的資訊告知大眾。反式脂肪酸有四大危害:
增加血液黏稠度和凝聚力,促進血栓形成;提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇),降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇),促進動脈硬化;增加 II 型糖尿病和乳腺癌的發病率;影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育,
最好的方法是直接加入熱的全脂牛奶。牛奶咖啡不僅口味同樣香濃,而且營養價值更高。
咖啡喝多少合適?喝多了好嗎?
咖啡有促進新陳代謝的作用,也就是能消耗熱量,
過量的咖啡因可能會升高體內的雌激素,