鋼琴老師的私房菜

我一直念叨，

愛與音樂不可辜負，

今天，還有美食。

安媽其實是廚房菜鳥，但是熱愛生活，願意去搗騰出自己想要的味道，應朋友圈強烈要求今天為大家分享這款“安媽版水煮牛肉”。

【原料】

1、用生抽、胡椒粉、雞蛋清、生粉提前抓一下肉片（牛裡脊），醃制15分鐘

2、焯過水的豆芽，控幹水，鋪在大碗裡備用

3、花椒、辣椒、蔥、薑、蒜

4、花椒、辣椒碎、蔥末、蒜末各兩份

5、重中之重：郫縣豆瓣醬（各牌子均可）

【做法】

1、油熱後依次加薑、花椒、辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥蒜，改小火煸炒出紅油

2、加一點生抽（因為郫縣豆瓣醬比較鹹，不用加鹽），然後加適量水煮開

3、水開後下肉片，一邊下，一邊用筷子播散

4、下肉片後再煮幾分鐘就可以，時間長了肉會老

5、倒入鋪了豆芽的大碗裡

6、在出鍋的肉片上擺好之前準備的辣椒碎、蔥末、蒜末

7、熱油鍋爆香花椒，

8、擺點香菜，成品

附：專門給不能吃辣的小朋友做了涼拌豆芽和洋蔥牛肉，再加一個涼拌秋葵，完美的一餐。

和愛的人，家的味道。

和愛的人，家的味道。